Panna cotta aux kiwis
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La panna cotta aux kiwis est un dessert frais et gourmand qui met parfaitement en valeur ce fruit exotique. La douceur onctueuse de la crème se marie à merveille avec la légère acidité des kiwis, offrant un équilibre subtil en bouche. Facile à réaliser, cette recette colorée est idéale pour épater vos invités lors d'un repas festif ou simplement pour se faire plaisir à tout moment.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la crème fraîche entière pour une texture plus riche et crémeuse.
- Ne pas faire bouillir la crème lors de la préparation pour éviter de dénaturer le goût.
- Ajoutez un peu de jus de citron au coulis de kiwis pour rehausser la saveur.
- Pour des couches parfaites, assurez-vous que chaque couche soit bien prise avant d'ajouter la suivante.
- Décorez avec des tranches de kiwi ou des feuilles de menthe pour une présentation élégante.
- Préparez la panna cotta la veille pour un dessert encore meilleur le lendemain.
- Variez les fruits en utilisant des fraises ou des mangues pour un goût différent.
Ingrédients
- Crème fraîche liquide 400 millilitres
- Sucre vanillé 1 sachet
- Feuilles de gélatine 3
- Sucre en poudre 2 cuillères à soupes
- Kiwis 6
- Miel 1 cuillère à soupe
Préparation
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Étape 1Dans un bol d'eau froide, faire ramollir les feuilles de gélatine.
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Étape 2Dans une casserole, chauffer à feu doux la crème liquide et les sucres.
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Étape 3Ajouter la gélatine essorée et remuer.
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Étape 4Lorsque la gélatine a fondu, verser la préparation dans les verrines à mi-hauteur.
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Étape 5Placer les verrines au congélateur pendant 10 à 15 minutes pour que la panna cotta fige un peu.
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Étape 6Versez le coulis de kiwis et remettre une couche de panna cotta.
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Étape 7Réserver à nouveau 10 à 15 minutes au congélateur.
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Étape 8On peut de cette manière faire autant de couches que l'on souhaite.
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Étape 9Pour le coulis de kiwis, éplucher et couper les kiwis puis les mixer avec le miel.
Une portion (env. 260 g) :
Calories 424 kcal
Protéines 2,6 g
Glucides 26,0 g
Lipides 28,6 g
Publié par comeleo
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les kiwis par d'autres fruits comme des fraises, des framboises ou des mangues pour le coulis.
La panna cotta se conserve généralement 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez préparer la panna cotta jusqu'à 2 jours à l'avance et la conserver au réfrigérateur.
Assurez-vous que la gélatine est bien dissoute et que vous avez respecté les proportions. Si elle ne fige toujours pas, vous pouvez essayer d'ajouter un peu plus de gélatine.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème de coco ou un substitut de crème végétalienne pour une version sans produits laitiers.
La panna cotta est délicieuse servie avec un coulis de fruits, des fruits frais ou des éclats de chocolat.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des verrines utilisées.
Oui, vous pouvez utiliser de la gélatine en poudre. En général, 1 feuille de gélatine équivaut à environ 1 cuillère à café de gélatine en poudre.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de l'extrait de vanille, du zeste de citron ou d'orange pour rehausser le goût.
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2 commentaires
campanule
merveilleuse petite recette,merci à toi
Signe-Déco
Merci pour cette belle recette.