Quiche au comté
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La quiche au comté est un grand classique de la cuisine française, très appréciée notamment en Franche-Comté, région d'origine de ce fameux fromage. Facile à préparer et délicieuse, cette recette traditionnelle se déguste aussi bien en entrée qu'en plat principal. Inspirée des anciennes quiches lorraines, elle utilise des ingrédients simples et locaux pour un repas à la fois savoureux et réconfortant.
La pâte brisée croustillante associée à un appareil à base d'œufs, de crème et surtout de comté fondant fait de cette quiche un incontournable des repas en famille. Au fil du temps, elle s'est adaptée aux saisons et aux goûts, offrant ainsi de nombreuses variantes gourmandes. Aujourd'hui, la quiche au comté incarne parfaitement le savoir-faire culinaire français et la convivialité des repas partagés entre proches.
La pâte brisée croustillante associée à un appareil à base d'œufs, de crème et surtout de comté fondant fait de cette quiche un incontournable des repas en famille. Au fil du temps, elle s'est adaptée aux saisons et aux goûts, offrant ainsi de nombreuses variantes gourmandes. Aujourd'hui, la quiche au comté incarne parfaitement le savoir-faire culinaire français et la convivialité des repas partagés entre proches.
Trucs & Astuces
- Utilisez une pâte brisée de qualité pour une quiche croustillante.
- Ne pas trop cuire les œufs pour éviter que la quiche ne devienne caoutchouteuse.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour rehausser les saveurs.
- Préchauffez bien votre four à 180°C avant d'enfourner la quiche.
- Servez la quiche tiède pour apprécier pleinement les saveurs.
- Variez les fromages en ajoutant du fromage de chèvre ou du gruyère pour une touche différente.
- Accompagnez la quiche d'une salade verte pour un repas équilibré.
Ingrédients
- Pâte brisée 1
- Comté râpé 200 grammes
- Crème liquide semi-épaisse 20 centilitres
- Œufs 4
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Étaler la pâte dans le moule et la piquer avec une fourchette.
-
Étape 2Étaler sur la pâte le comté râpé.
-
Étape 3Battre les 4 œufs avec la crème, puis ajouter sel et poivre.
-
Étape 4Verser cette préparation sur le comté.
-
Étape 5Cuire 30 minutes environ dans le four préchauffé à 180°C.
Une portion (env. 210 g) :
Calories 655 kcal
Protéines 25,0 g
Glucides 33,3 g
Lipides 43,7 g
Publié par comeleo
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse du comté.
- Pinot Blanc: Un Pinot Blanc léger et floral, qui apportera une belle acidité pour équilibrer la crémeux de la quiche.
- Vin de Savoie: Un vin blanc de Savoie, avec des arômes de fleurs et de fruits, qui se marie bien avec les fromages.
Questions fréquentes
La quiche au comté doit cuire environ 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Oui, vous pouvez remplacer le comté par d'autres fromages comme le gruyère ou le cheddar selon vos préférences.
La quiche est cuite lorsque le dessus est doré et que la préparation est ferme au toucher. Vous pouvez également insérer un couteau au centre ; s'il en ressort propre, la quiche est prête.
Oui, vous pouvez préparer la quiche à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Réchauffez-la au four avant de servir.
Un moule à tarte de 26 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des poireaux ou des champignons pour plus de saveur.
Oui, vous pouvez congeler la quiche cuite. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
La quiche au comté se marie bien avec une salade verte ou une salade de tomates pour un repas léger.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème légère, mais cela peut affecter la texture de la quiche.
Ça a l'air bon !
Votes
- soizic45 a trouvé ça délicieux!.
- Les délices de Linette a trouvé ça très bon.
- audrey33 a trouvé ça très bon.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
Les délices de Linette
miam je suis FAN du comté