Tartelettes au roquefort et échalotes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez ces délicieuses tartelettes au roquefort et aux échalotes, un vrai régal pour les papilles ! Le roquefort, avec sa saveur puissante et crémeuse, apporte une touche inoubliable à chaque bouchée. Associé aux échalotes dorées qui ajoutent une douce saveur sucrée-salée, ce duo crée un équilibre parfait. Ces petites tartelettes sont idéales pour un apéritif gourmand ou une entrée élégante qui surprendra vos invités.
Trucs & Astuces
- Utilisez une pâte feuilletée de qualité pour obtenir des tartelettes bien croustillantes.
- Ne pas trop cuire les échalotes pour qu'elles gardent leur texture et leur goût.
- Préchauffez toujours votre four avant d'enfourner les tartelettes pour une cuisson uniforme.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du romarin pour rehausser le goût du roquefort.
- Servez les tartelettes chaudes pour apprécier pleinement leur saveur.
- Variez les fromages en utilisant du bleu d'Auvergne ou du gorgonzola pour une touche différente.
- Pour une présentation élégante, décorez avec quelques feuilles de roquette avant de servir.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1
- Échalotes 4 belles
- Roquefort 30 grammes
- Œufs 4
- Crème liquide 15 centilitres
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Beurrez 4 moules à tartelette.
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Étape 2Déroulez la pâte et découpez-la en 4 ronds.
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Étape 3Piquez-la avec une fourchette et garnissez-en les moules.
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Étape 4Réservez au frais.
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Étape 5Pelez et coupez les échalotes en lamelles dans la longueur.
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Étape 6Mettez-les à dorer de chaque côté dans une poêle huilée pendant environ 8 à 10 mn.
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Étape 7Préchauffez le four à 200°C.
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Étape 8Battez les œufs en omelette avec la crème liquide.
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Étape 9Salez et poivrez.
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Étape 10Émiettez le roquefort.
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Étape 11Répartissez les échalotes et le roquefort dans les moules à tartelette.
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Étape 12Versez la crème dessus et enfournez pour environ 30 mn.
Une portion (env. 180 g) :
Calories 558 kcal
Protéines 11,0 g
Glucides 31,1 g
Lipides 40,3 g
Publié par comeleo
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et vif qui équilibre la richesse du roquefort et la douceur des échalotes.
- Chardonnay (non boisé): Un vin blanc avec une belle acidité qui complète les saveurs crémeuses de la tartelette.
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des notes fruitées qui s'harmonise bien avec le fromage et les échalotes.
Questions fréquentes
Les tartelettes doivent cuire au four pendant environ 30 minutes à 200°C.
Oui, vous pouvez remplacer le roquefort par un autre fromage à pâte persillée ou un fromage de votre choix, mais cela changera le goût final.
Les tartelettes peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les au four avant de servir.
Oui, vous pouvez préparer la pâte feuilletée à l'avance et la conserver au réfrigérateur ou au congélateur jusqu'à utilisation.
Cette recette permet de réaliser 4 tartelettes.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des épinards ou des poireaux pour varier les saveurs.
Il est recommandé d'utiliser des moules à tartelette en métal ou en silicone pour une cuisson uniforme.
Vous pouvez essayer de remplacer les œufs par un substitut d'œuf, mais cela peut affecter la texture des tartelettes.
Ces tartelettes se dégustent chaudes ou tièdes, accompagnées d'une salade verte pour un repas léger.
Oui, vous pouvez congeler les tartelettes avant cuisson. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
italmo
super belle recette merci bizz.... monique
soizic45
parfaites merci beaucoup bisous