Trio de poivrons marinés à l'huile
Une recette d'entrée facile et rapide par comeleo
4 Commentaires
231 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Poivron rouge 2
- Poivron jaune 2
- Poivron orange 2
- Huile d'olive 150 millilitres
- Gousse d'ail 6
- Brin de thym frais
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Placez les poivrons sous le grill du four, et faites-les griller en les retournant régulièrement jusqu'à ce que la peau noircisse et se boursoufle.
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Étape 2Enfermez-les dans un sac en plastique et laissez-les suer 10 minutes.
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Étape 3Pelez les gousses d'ail et coupez-les en petits morceaux.
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Étape 4Épluchez les poivrons du bout des doigts, ouvrez-les en deux et retirez les graines.
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Étape 5Coupez-les en lanières, salez et poivrez.
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Étape 6Rangez-les dans des verrines en alternant les couleurs.
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Étape 7Ajoutez au fur et à mesure des éclats d'ail, des brins de thym et de l'huile.
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Étape 8Placez au frais au moins 4 heures.
Une portion (env. 180 g) :
Calories 426 kcal
Protéines 9,0 g
Glucides 7,2 g
Lipides 38,0 g
Publié par comeleo
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement la douceur des poivrons.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, qui apporte une belle acidité et équilibre les saveurs des poivrons marinés.
- Chardonnay (non boisé): Un Chardonnay frais, avec des arômes de fruits à chair blanche, qui s'harmonise bien avec l'huile d'olive et l'ail.
Questions fréquentes
Choisissez des poivrons qui sont fermes, brillants et sans taches. Les poivrons doivent avoir une peau lisse et être lourds pour leur taille.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres variétés de poivrons comme les poivrons verts ou même des poivrons doux pour varier les saveurs.
Les poivrons marinés peuvent être conservés au réfrigérateur pendant environ une semaine dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres herbes comme du romarin, de l'origan ou du basilic selon vos préférences.
Oui, il est recommandé de peler les poivrons après les avoir grillés pour enlever la peau brûlée qui peut être amère.
Les poivrons marinés sont généralement servis froids ou à température ambiante, mais vous pouvez les réchauffer légèrement si vous le souhaitez.
Ces poivrons marinés peuvent être servis en apéritif, en accompagnement ou ajoutés à des salades, des sandwichs ou des plats de pâtes.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres huiles comme l'huile de tournesol ou l'huile de colza, mais l'huile d'olive apporte une saveur unique.
La préparation prend environ 30 minutes, mais il est conseillé de laisser mariner les poivrons au moins 4 heures pour une meilleure saveur.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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4 commentaires
Tatie
belle recette et des couleurs. merci.
peppette
COOL CT RECETTE JE PREND ET AVEC LES POIVRONS DU JARDIN ON VA C REGALER MERCI BISES:
comeleo
bonjour hilda non je n'ai pas d'astuces je l'ai garde seulement 3 à 4 jours au frais !!! bonne fin de journée
Hilda
Est-ce que tu as des astuces pour les bien conservés? La mienne a developpé des moissisures sur la surface après une semaine Merci pour la recette et la photo a l'air vraiment délicieux!