Verrine au coulis de fraises et speculoos
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Envie d'un dessert frais et gourmand pour vos repas en famille ou vos anniversaires ? La verrine au coulis de fraises et spéculoos est parfaite pour ça ! Avec ses jolies couches colorées, elle éveille les papilles et ravit les yeux.
Le mascarpone apporte une douceur onctueuse qui s'accorde à merveille avec le croquant des spéculoos, tandis que le coulis de fraises ajoute une touche acidulée pleine de fraîcheur. Léger et savoureux, ce dessert se déguste facilement en fin de repas sans lourdeur. En plus, sa préparation est simple et conviviale, idéale pour partager un moment joyeux autour d'une table ensoleillée en été.
À tester sans attendre !
Le mascarpone apporte une douceur onctueuse qui s'accorde à merveille avec le croquant des spéculoos, tandis que le coulis de fraises ajoute une touche acidulée pleine de fraîcheur. Léger et savoureux, ce dessert se déguste facilement en fin de repas sans lourdeur. En plus, sa préparation est simple et conviviale, idéale pour partager un moment joyeux autour d'une table ensoleillée en été.
À tester sans attendre !
Trucs & Astuces
- Utilisez des fraises fraîches pour un coulis plus savoureux.
- Pour une texture plus légère, incorporez les blancs en neige délicatement.
- Laissez les verrines reposer au frais au moins 2 heures pour que les saveurs se mélangent.
- Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez un peu de vanille dans la crème au mascarpone.
- Si vous aimez le croquant, ajoutez des morceaux de speculoos entre les couches.
- Pour une présentation élégante, utilisez des verrines transparentes.
- N'hésitez pas à varier les fruits pour le coulis selon la saison.
Ingrédients
- Mascarpone 250 grammes
- Œufs 3
- Sucre 50 grammes
- Speculoos Lotus 10
- Coulis de fraise
Préparation
-
Étape 1Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
-
Étape 2Fouetter les jaunes avec 25 g de sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter le mascarpone pour avoir une texture bien lisse.
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Étape 3Battre les blancs en neige.
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Étape 4Ajouter aux blancs en neige 25 g de sucre puis fouetter de nouveau pour avoir des blancs bien fermes.
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Étape 5Incorporer délicatement les blancs en neige à la crème au mascarpone.
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Étape 6Mixer grossièrement les speculoos et saupoudrer le fond des verrines.
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Étape 7Verser un peu de coulis de fraise et recouvrir de crème au mascarpone, renouveler l'opération.
-
Étape 8Mettre au frais au moins 2 heures.
Une portion (env. 80 g) :
Calories 213 kcal
Protéines 7,5 g
Glucides 9,0 g
Lipides 15,8 g
Publié par comeleo
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du fromage à la crème ou du yaourt grec, mais cela changera la texture et le goût de la verrine.
Les verrines peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, mais il est préférable de les consommer dans les 24 heures pour une meilleure fraîcheur.
Oui, les fraises surgelées peuvent être utilisées pour le coulis. Assurez-vous de les décongeler et de les égoutter avant de les mixer.
Oui, vous pouvez préparer les verrines jusqu'à 24 heures à l'avance et les conserver au réfrigérateur avant de servir.
Vous pouvez ajouter un peu de maïzena ou de pectine au coulis pendant la cuisson pour l'épaissir.
Oui, vous pouvez mélanger d'autres fruits comme des framboises ou des mûres pour varier les saveurs du coulis.
Servez les verrines bien fraîches, décorées avec quelques morceaux de fraises fraîches ou des miettes de speculoos sur le dessus.
Oui, vous pouvez remplacer les œufs par un substitut comme de la compote de pommes ou un mélange de graines de lin et d'eau pour une version sans œufs.
Cette recette donne environ 4 à 6 verrines, selon la taille des contenants utilisés.
Ça a l'air bon !
Votes
- khadyja a trouvé ça délicieux!.
- vece helena a trouvé ça délicieux!.
- romy6 a trouvé ça délicieux!.
- hanor a trouvé ça très bon.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
quelle belle gourmandise