Chaussons au Thon et à la Tomate
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les chaussons au thon et à la tomate sont un vrai délice qui plonge directement dans la tradition méditerranéenne. Ces petites pâtisseries fourrées, typiques des régions côtières, mettent à l'honneur des ingrédients frais et locaux, parfaits pour rappeler la richesse de la mer. Le thon, poisson emblématique de la Méditerranée, s'associe à merveille avec la douceur acidulée de la tomate, pour une farce à la fois savoureuse et généreuse.
Faciles à partager, ces chaussons sont parfaits pour un repas convivial en famille ou entre amis. Ils se dégustent aussi bien chauds que tièdes, ce qui les rend idéaux pour les pique-niques ou les repas en extérieur. En résumé, ces chaussons au thon et à la tomate sont bien plus qu'une simple recette, c'est une invitation à se retrouver autour d'une bonne table.
Faciles à partager, ces chaussons sont parfaits pour un repas convivial en famille ou entre amis. Ils se dégustent aussi bien chauds que tièdes, ce qui les rend idéaux pour les pique-niques ou les repas en extérieur. En résumé, ces chaussons au thon et à la tomate sont bien plus qu'une simple recette, c'est une invitation à se retrouver autour d'une bonne table.
Trucs & Astuces
- Utilisez de l'eau tiède pour la pâte afin d'obtenir une texture plus souple.
- Ne pas trop travailler la pâte pour éviter qu'elle ne devienne élastique.
- Laissez reposer la pâte pendant au moins 1 heure pour qu'elle soit plus facile à étaler.
- Ajoutez des herbes fraîches à la farce pour rehausser les saveurs.
- Faites attention à la cuisson: une poêle chaude à feu doux est essentielle pour une pâte croustillante.
- Utilisez une fourchette pour bien souder les bords des chaussons.
- Servez chaud pour profiter pleinement de la texture moelleuse et croustillante.
Ingrédients
- Farine - Pour la pâte 500 grammes
- Sel - Pour la pâte 1 cuillère à café
- Beurre - fondu Pour la pâte 100 grammes
- Œuf - Pour la pâte 1
- Eau - tiède Pour la pâte 150 - 200 millilitres
- Thon - Pour la farce 1 boîte
- Oignons - Pour la farce 2
- Coulis de tomate - Pour la farce 1 verre à thé
- Ail en poudre - Pour la farce 0.5 cuillère à café
- Coriandre en poudre - Pour la farce 0.5 cuillère à café
- Sel - Pour la farce
- Poivre - Pour la farce
Préparation
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Étape 1Dans un saladier, mélanger la farine et le sel, ajouter le beurre fondu et sabler entre vos mains.
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Étape 2Ajouter l'œuf et l'eau, bien mélanger. La pâte fait alors penser à une pâte à brioche, bien molle mais non collante.
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Étape 3Couvrir et laisser reposer pendant 1H.
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Étape 4Dans une casserole, faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile, ajouter le coulis de tomate, le thon et les épices. Faire mijoter quelques instants, saler, poivrer et réserver.
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Étape 5Diviser la pâte en 12 boules.
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Étape 6Fariner un peu votre plan de travail, prendre une boule et l'abaisser en rectangle.
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Étape 7Mettre la farce sur un côté de la pâte et rabattre l'autre moitié dessus.
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Étape 8Bien souder à l'aide de vos doigts, découper le surplus de pâte puis souder de nouveau à l'aide d'une fourchette.
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Étape 9Cuire dans une poêle chaude à feu doux sans ajout de matière grasse 3-4 min de chaque face. Une fois cuit, vous allez avoir l'impression que la pâte sera dure, mais attendez quelques secondes, la magie va opérer. Résultat : une pâte croustillante et ultra moelleuse à la fois.
Pour 100 g :
Calories 215 kcal
Protéines 7 g
Glucides 27 g
Lipides 7 g
Publié par La cuisine de Nad
Accord mets et vin
- Rosé de Provence: Fruité et léger, il apporte une belle fraîcheur qui équilibre le goût du thon et de la tomate.
- Sauvignon Blanc: Avec ses notes d'agrumes et sa vivacité, il rehausse les saveurs de la farce tout en apportant une belle acidité.
- Chardonnay (non boisé): Sa rondeur et ses arômes de fruits blancs complètent bien la richesse de la pâte et la farce au thon.
Questions fréquentes
Les chaussons doivent cuire dans une poêle chaude à feu doux pendant 3-4 minutes de chaque face.
Oui, vous pouvez remplacer le thon par d'autres ingrédients comme du poulet, des légumes ou du fromage selon vos préférences.
Les chaussons peuvent être conservés dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de l'utiliser.
Oui, vous pouvez congeler les chaussons avant ou après cuisson. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Cette recette permet de réaliser environ 12 chaussons.
Oui, vous pouvez utiliser de la pâte feuilletée ou brisée prête à l'emploi si vous souhaitez gagner du temps.
Les chaussons au thon et à la tomate se marient bien avec une salade verte ou une sauce à base de yaourt.
La pâte doit être dorée et croustillante à l'extérieur. Vous pouvez également vérifier la texture en appuyant légèrement dessus.
Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten pour préparer la pâte, mais assurez-vous d'ajouter un liant comme de la gomme xanthane.
Ça a l'air bon !
Votes
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
- lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
- cftfdgpc a trouvé ça très bon.
4 commentaires
lafeecrochette
Un pain délicieux !
cibama
Merci, beaucoup de cette recette. que je vais me dépêcher de faire
PAN HUNG KUET
j'aime bien cette recette ça me tente je vais le faire demain
Anettes7024
Ça me tente bien...délicieux.