Crêpes party !!
1 Commentaires
178 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les crêpes, véritables icônes de la gastronomie française, viennent tout droit de Bretagne, où elles étaient à l'origine préparées avec de la farine de sarrasin. Autrefois consommées principalement par les paysans, elles sont aujourd'hui un plat apprécié de tous, symbole de convivialité et de partage. La Chandeleur, qui a lieu le 2 février, est le moment parfait pour savourer ces délicieuses galettes, souvent accompagnées de confiture, de chocolat ou de fruits frais.
Cette tradition familiale permet à chacun de faire sa propre crêpe, un instant convivial et joyeux. De nos jours, les crêpes sont connues et dégustées dans le monde entier, déclinées en une multitude de saveurs et de garnitures pour le plus grand plaisir de tous.
Cette tradition familiale permet à chacun de faire sa propre crêpe, un instant convivial et joyeux. De nos jours, les crêpes sont connues et dégustées dans le monde entier, déclinées en une multitude de saveurs et de garnitures pour le plus grand plaisir de tous.
Trucs & Astuces
- Utilisez un mélange beurre et huile pour cuire vos crêpes, cela permet d'obtenir une belle coloration et un goût savoureux.
- Laissez pendant au moins 2 heures pour des crêpes plus légères et moelleuses.
- Pour éviter les grumeaux, ajoutez le lait progressivement à la farine et aux œufs en mélangeant bien.
- Pour une touche aromatique, n'hésitez pas à ajouter un peu de zeste de citron ou d'orange à votre pâte.
- Utilisez une poêle antiadhésive pour faciliter le retournement des crêpes.
- Pour des crêpes encore plus fines, ajoutez un peu d'eau à la pâte si elle vous semble trop épaisse.
- Servez vos crêpes avec des garnitures variées comme des fruits frais, du chocolat fondu ou de la crème chantilly.
Ingrédients
- Lait 600 millilitres
- Farine 250 grammes
- Beurre 100 grammes
- Sucre 30 grammes
- Sucre vanillé 1 sachet
- Œufs 5
- Bâton de vanille 1
- Eau de fleur d'oranger 1 cuillère à café
- Mélange beurre fondu et huile - Pour la cuisson
Préparation
-
Étape 1Faites chauffer le lait dans une casserole sans le faire bouillir et ajoutez la gousse de vanille grattée (graines et bâton). Éteignez le feu et ajoutez le beurre qui va fondre dans le lait. Laissez infuser jusqu'à refroidissement.
-
Étape 2Dans un saladier, mettez la farine et les sucres, faites un petit puits et ajoutez les œufs préalablement battus. Mélangez en partant du centre du saladier vers le bord pour éviter les grumeaux. Ajoutez ensuite un peu de lait pour délayer la pâte puis ajoutez le reste. Versez alors l'eau de fleur d'oranger et bien mélangez. Laissez reposer la pâte 2 heures.
-
Étape 3Faites chauffer une poêle sur feu moyen et, à l'aide d'un papier absorbant, enduisez la poêle de mélange beurre huile. Versez une louche de pâte en une fois sur la poêle et faites tourner votre poêle pour que la pâte se répartisse bien. Cuisez la première face environ 3 minutes et la deuxième 1 minute. Renouvelez jusqu'à épuisement de la pâte.
Pour 100 g :
Calories 190 kcal
Protéines 6 g
Glucides 18 g
Lipides 9 g
Publié par La cuisine de Nad
Accord mets et vin
- Muscadet: Un vin blanc sec et léger, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement la douceur des crêpes.
- Cidre brut: Un cidre frais et pétillant qui apporte une belle acidité, équilibrant la richesse des crêpes au beurre.
- Sauternes: Un vin doux qui se marie bien avec les crêpes sucrées, apportant une touche de miel et de fruits confits.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le lait par du lait sans lactose sans affecter le goût des crêpes.
Pour des crêpes plus légères, vous pouvez ajouter un peu d'eau gazeuse à la pâte juste avant la cuisson.
La pâte à crêpes peut être conservée au réfrigérateur pendant 24 heures. Assurez-vous de bien la couvrir.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la laisser reposer au réfrigérateur. Cela peut même améliorer la texture des crêpes.
Une poêle antiadhésive est idéale pour cuire les crêpes, car elle permet de les retourner facilement sans qu'elles ne collent.
Assurez-vous de bien enduire la poêle avec le mélange de beurre et d'huile avant chaque crêpe et utilisez une poêle bien chaude.
Oui, vous pouvez ajouter des ingrédients comme des zestes d'agrumes, de la cannelle ou des morceaux de fruits à la pâte pour varier les saveurs.
Les crêpes peuvent être servies avec une variété de garnitures, comme du sucre, de la confiture, du chocolat fondu ou des fruits frais.
Cette recette devrait produire environ 12 à 15 crêpes, selon la taille de votre louche et l'épaisseur de la pâte.
Ça a l'air bon !
Votes
- lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
lafeecrochette
De belles crêpes !