Le clafoutis : version gourmande selon Bernard
Une recette de clafoutis proposée par La cuisine de Nad
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Cerises 600 grammes
- Oeufs 2
- Crème liquide entière 200 millilitres
- Crème fraîche épaisse 100 millilitres
- Poudre d'amandes 50 grammes
- Maïzena 90 grammes
- Sucre glace 125 grammes
- Vanille en poudre une pointe de couteau
- Beurre fondu 25 grammes
- Beurre - pour beurrer le plat une noisette
Préparation
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Étape 1Commencer par enlever les queues et laver vos cerises.
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Étape 2Dans un saladier, mettre le sucre glace, la maïzena, la poudre d'amande et la vanille en poudre.
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Étape 3Ajouter les œufs et bien mélanger.
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Étape 4Incorporer la crème fraîche tout en continuant à mélanger.
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Étape 5Puis ensuite le beurre fondu.
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Étape 6Beurrer votre plat.
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Étape 7Tapissez-le de cerises avec ou sans noyaux.
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Étape 8Verser la pâte sur les cerises.
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Étape 9Enfourner dans un four préchauffé à 200 °C pendant 35 min.
Une portion (env. 220 g) :
Calories 422 kcal
Protéines 6,5 g
Glucides 45,3 g
Lipides 19,4 g
Publié par La cuisine de Nad
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les cerises par d'autres fruits comme des prunes, des abricots ou des poires. Assurez-vous que les fruits choisis soient bien mûrs.
Oui, vous pouvez préparer le clafoutis à l'avance. Il se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-le légèrement avant de servir.
Le clafoutis est cuit lorsque la surface est dorée et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre. Il doit être légèrement tremblotant au centre.
Oui, vous pouvez remplacer la crème liquide par du lait, mais le clafoutis sera moins riche et crémeux. Vous pouvez également utiliser du lait entier pour un meilleur résultat.
Le clafoutis se sert généralement tiède ou à température ambiante, saupoudré de sucre glace. Vous pouvez également l'accompagner d'une boule de glace à la vanille.
Oui, la maïzena est naturellement sans gluten, donc elle convient parfaitement aux personnes intolérantes au gluten.
Le clafoutis se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également le congeler, mais la texture peut légèrement changer après décongélation.
Oui, vous pouvez utiliser des substituts d'œufs comme de la compote de pommes ou du yaourt pour une version sans œufs, mais cela peut affecter la texture.
Un plat de 25 cm de diamètre est idéal pour cette recette, mais vous pouvez ajuster la taille en fonction de la quantité de pâte et de fruits.
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Mel12
J'adore cette recette!