Matlouh Individuel
Une recette d'accompagnement très facile par La cuisine de Nad
3 Commentaires
287 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Farine 2 bols
- Semoule fine 2 bols
- Eau tiède
- Huile 1 verre à thé
- Levure boulangère sèche 2 sachets
- Sel 1.5 cuillères à soupes
- Sucre 1 cuillère à soupe
Préparation
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Étape 1Diluer la levure dans un peu d'eau tiède et le sucre.
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Étape 2Laisser reposer 10 min.
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Étape 3Dans la cuve du robot ou dans un grand plat, mélanger semoule, farine et sel.
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Étape 4Ajouter la levure et l'eau, pétrir pendant 20 min.
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Étape 5Découper votre pâte en nombre de pains que vous voulez et former des boules.
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Étape 6Placer sur un linge parsemer de semoule fine et saupoudrer la boule de semoule également avant de l’étaler sur 1-1.5 cm d'épaisseur.
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Étape 7Couvrir d'un linge et laisser reposer 45 min.
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Étape 8Faire cuire vos pains sur un tajine ou une poêle à fond épais (crêpière) à feu très doux, sinon l'extérieur va vite cuire et pas l’intérieur, vos pains vont gonfler.
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Étape 9Les retourner quand ils ont une jolie dorée et retirer lorsque l'autre face est également bien colorée.
Pour 100 g :
Calories 779 kcal
Protéines 5 g
Glucides 4 g
Lipides 81 g
Publié par La cuisine de Nad
Questions fréquentes
La farine est généralement plus fine et utilisée pour la pâtisserie, tandis que la semoule est plus granuleuse et apporte une texture différente au pain.
Oui, vous pouvez utiliser de la levure fraîche. En général, utilisez environ trois fois plus de levure fraîche que de levure sèche.
Laissez reposer la pâte pendant 45 minutes après l'avoir formée en boules.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de la cuire.
Les pains sont cuits lorsque les deux faces sont bien dorées et qu'ils ont gonflé. Vous pouvez également tapoter le dessous pour entendre un son creux.
Conservez les pains dans un sac en papier à température ambiante ou dans un contenant hermétique pour éviter qu'ils ne se dessèchent.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes ou des épices selon vos préférences pour donner plus de saveur à vos pains.
Oui, vous pouvez congeler les pains une fois qu'ils ont complètement refroidi. Assurez-vous de les envelopper hermétiquement.
Utilisez une poêle à fond épais ou un tajine pour une cuisson uniforme. Assurez-vous que la chaleur est très douce.
Il est préférable d'utiliser de l'eau tiède pour activer la levure correctement, mais si vous n'avez pas d'autre choix, cela peut fonctionner avec de l'eau froide.
Ça a l'air bon !
Votes
- sikirath a trouvé ça délicieux!.
- lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
3 commentaires
Tema72
Ça a l'air facile merciiii
lafeecrochette
De beaux petits pains, bravo !
sikirath
super tes matlouh simple et facile à faire. Je prend