Pain blanc simple et bon !!
2 Commentaires
172 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le pain blanc, véritable symbole de convivialité et d'hospitalité, tient une place de choix dans de nombreuses cultures à travers le monde. Sa préparation, qui remonte à plusieurs siècles, témoigne d'un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération. Chaque région a su développer ses propres techniques et traditions pour façonner ce pain.
Que ce soit pour accompagner les repas quotidiens ou pour célébrer des moments particuliers, le pain blanc est un incontournable. Aujourd'hui, grâce à une recette simple et rapide, il est possible de retrouver chez soi le plaisir de déguster un pain fait maison, qui réchauffe autant les cœurs que les foyers.
Que ce soit pour accompagner les repas quotidiens ou pour célébrer des moments particuliers, le pain blanc est un incontournable. Aujourd'hui, grâce à une recette simple et rapide, il est possible de retrouver chez soi le plaisir de déguster un pain fait maison, qui réchauffe autant les cœurs que les foyers.
Trucs & Astuces
- Utilisez de l'eau tiède pour diluer la levure, cela aide à activer la levure plus efficacement.
- Ajoutez la levure et l'eau progressivement pour éviter que la pâte ne devienne trop collante.
- Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et homogène, cela garantit une bonne texture.
- Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pour qu'elle lève correctement.
- Avant d'enfourner, badigeonnez le pain de lait pour obtenir une croûte dorée.
- Placer un récipient d'eau dans le four aide à créer de la vapeur, ce qui améliore la croûte.
- Surveillez la cuisson et retirez le pain lorsque sa couleur est bien dorée.
Ingrédients
- Farine 500 grammes
- Levure boulangère sèche 1 sachet
- Sel 1.5 cuillère à cafés
- Eau - environ selon absorption de la farine 300 grammes
Préparation
-
Étape 1Diluer la levure dans un peu d'eau tiède avec une pincée de sucre et laisser reposer 10 minutes.
-
Étape 2Dans la cuve du robot, mettre la farine, le sel et mélanger. Ajouter la levure puis l'eau en plusieurs fois pour voir comment absorbe la farine. Pétrir 10 minutes jusqu'à ce que la pâte se détache des parois du robot (limite collante) et qu'elle soit bien lisse et homogène. Couvrir et laisser reposer 1 heure.
-
Étape 3Dégazer puis donner la forme voulue (vous aurez besoin d'un peu de farine pour manipuler la pâte). Laisser reposer de nouveau 30 minutes. Avant d'enfourner, badigeonner de lait. Placer un récipient rempli d'eau dans le bas du four. Enfourner à 200 °C (chaleur tournante) pendant environ 30 minutes. Il faut que le pain soit bien gonflé et doré.
Une portion (env. 140 g) :
Calories 291 kcal
Protéines 9,5 g
Glucides 56,7 g
Lipides 0,0 g
Publié par La cuisine de Nad
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de la levure fraîche. En général, utilisez environ trois fois plus de levure fraîche que de levure sèche.
Si votre pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine par petites quantités jusqu'à ce qu'elle soit plus facile à manipuler.
Vous devez pétrir la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et homogène.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de farine, mais cela peut affecter la texture et le goût du pain. La farine de blé est recommandée pour un bon résultat.
Le repos permet à la pâte de lever, ce qui est essentiel pour obtenir une texture aérée dans le pain.
Le pain est cuit lorsque sa croûte est dorée et qu'il sonne creux lorsque vous tapez sur le dessous. Vous pouvez également utiliser un thermomètre pour vérifier que la température interne atteint environ 90 °C.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes, des graines ou d'autres ingrédients selon vos préférences. Ajoutez-les lors du pétrissage pour bien les incorporer.
Conservez le pain dans un sac en papier à température ambiante pour maintenir sa croûte croustillante. Pour une conservation plus longue, vous pouvez le congeler.
Oui, vous pouvez doubler la recette, mais assurez-vous d'avoir un récipient suffisamment grand pour pétrir la pâte.
Vous pouvez pétrir la pâte à la main. Cela peut prendre un peu plus de temps, mais c'est tout à fait faisable.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
2 commentaires
Nath88
Bjr, depuis que j'ai découvert votre recette je ne fais plus qu'elle.....bravo
rosinette
il est beau ton pain