Petits Cakes Citron - Noisette
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez les petits cakes citron-noisette, une recette pleine de charme qui puise dans les traditions pâtissières françaises. L'acidité du citron apporte une belle fraîcheur, tandis que la poudre de noisette, typique des régions du sud, offre une douceur et un parfum délicat. Simple et naturel, ce cake ravira vos papilles avec son équilibre parfait entre vivacité et réconfort. Idéal pour un goûter convivial ou un moment douceur, il met à l'honneur des ingrédients souvent cultivés dans les jardins familiaux, pour une touche authentique et gourmande.
Trucs & Astuces
- Utilise un citron bio pour éviter les pesticides dans le zeste.
- Pour un goût encore plus prononcé, ajoute un peu de zeste d'orange.
- Assure-toi que le beurre est bien pommade pour un mélange homogène.
- Ne pas trop battre la pâte une fois la farine ajoutée pour éviter que les cakes ne deviennent denses.
- Pour un démoulage facile, beurre et farine les moules avant de verser la pâte.
- Vérifie la cuisson avec un couteau ou un cure-dent : il doit ressortir propre.
- Laisse les petits cakes refroidir complètement avant de les démouler.
Ingrédients
- Citron 1
- Œuf 2
- Beurre - pommade 100 grammes
- Lait 60 millilitres
- Farine 100 grammes
- Sucre 100 grammes
- Poudre de noisette 50 grammes
- Levure chimique 0.5 sachet
Préparation
-
Étape 1Prélève le zeste et le jus du citron, puis réserve.
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Étape 2À l'aide d'un batteur électrique, mélange les œufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux.
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Étape 3Ajoute la farine et la levure, puis le lait et le beurre pommade ainsi que le jus, les zestes de citron et la poudre de noisette, et continue à battre jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.
-
Étape 4Verse dans des moules au 3/4.
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Étape 5Enfourne 25 à 30 minutes à 210°.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 515 kcal
Protéines 8,0 g
Glucides 43,3 g
Lipides 30,5 g
Publié par La cuisine de Nad
Questions fréquentes
Les petits cakes peuvent être conservés dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler.
Oui, vous pouvez remplacer la poudre de noisette par de la poudre d'amande ou de la noix de coco selon vos préférences.
Il est préférable d'utiliser du beurre pommade pour cette recette, mais si vous n'avez que du beurre fondu, cela peut fonctionner, bien que la texture puisse être légèrement différente.
Vous pouvez utiliser des moules à muffins ou des petits moules à cake. Assurez-vous de ne pas les remplir plus de 3/4 pour éviter que la pâte ne déborde.
Oui, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat pour une touche sucrée supplémentaire. Ajoutez-les à la pâte juste avant de verser dans les moules.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau ou un cure-dent au centre d'un cake. S'il en ressort propre, les cakes sont cuits.
Oui, vous pouvez utiliser du lait sans lactose ou tout autre substitut de lait selon vos besoins alimentaires.
Cette recette donne environ 6 à 8 petits cakes, selon la taille de vos moules.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de l'extrait de vanille ou d'amande pour varier les saveurs.
La température idéale pour cuire ces petits cakes est de 210°C, mais surveillez la cuisson car chaque four peut varier.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
campanule
très beaux ces petits cakes!