Ballotine de poulet farcie aux légumes

Comment transformer un simple filet de poulet

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

Pour 2 personnes :2 filets de poulet 1 demi carotte 1 demi courgette Sel, poivre 1 belle noix de beurre 1cs d'huile d'olive 1 cube de bouillon de volaille Film étirable

Préparation:

1/ Tranchez vos filets en 2 comme pour faire un sandwich.
Tapez- les avec un rouleau à pâtisserie puis étalez -les en les réunissant sur un grand plan de travail.
Salez et poivrez.

2 / Sur toute la longueur, disposez un bâtonnet de carotte, 1 bâtonnet de courgette et ainsi de suite pour tapisser l'ensemble de la viande.
Roulez.
La forme ressemble à une grosse boule mais c'est normal.

3/ Chauffez à feu moyen le cube de bouillon dans une grande casserole.

4/ Posez la viande sur une immense feuille de papier transparent en roulant.
Serrez les extrémités en tournant un maximum, votre boudin commencera à prendre forme, il doit être bien ferme.

Emballez à nouveau de papier pour éviter les fuites.

5/ Cuire le boudin 5 min pas plus dans le bouillon. C'est juste une pré cuisson.
Égouttez, réservez si vous voulez la saisir plus tard.

6/ Pour la cuisson finale, dans une poêle munie d'un couvercle, à feu très doux saisissez la viande dans le beurre +huile environ 15 à 20 min en la tournant de temps en temps. On peut y ajouter un verre du bouillon pour éviter qu'elle ne dessèche.

Voilà un plat pas cher qui fait pleins d'effets !

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Ça a l'air bon !

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11 commentaires

cuisineenfolie

Ma petite mamyloumich merci beaucoup ! !! Bisous

Mamyloumich

Cela me tente bien, cela à vraiment l'air délicieux ! Bonne semaine

cuisineenfolie

Patty tu es toujours aussi gentille. . Oui c'était bon et mon fils s'est régalé !

pattysaveurs

Superbe! Que ça doit être bon! bisous et bon week-end!

cuisineenfolie

Merci beaucoup cécilou et italmo vous êtes chou ! ..

Cécilou

Jolie et bonne recette !

italmo

j'aime beaucoup et c'est bien colorée merci du partage
bises

cuisineenfolie

Tu me fais très plaisir Gigia ! Merci beaucoup, bisous

Gigia

Mhmmm ca a l'air super bon mais c'est surtout super beau
Je te pique la recette et vais tester tout ca au plus vite.
Merci cuisineenfolie

cuisineenfolie

Ohhh...merci ma rosinette. ..

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