Gnocchis de courge maison au beurre de sauge

Cuisineenfolie superbe recette.. - cuisinette

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Pour 4 personnes :500g de chair de courge coupee en dés 350g de farine1 jaune d'oeuf Fleur de sel Poivre du moulin Muscade 1cc de bicarbonate BeurreSauge fraîche

Préparation:

1/Faites frémir de l'eau avec le bicarbonate.
(Le bicarbonate aide à conserver la couleur vive des légumes).

2/ Plongez vos dès de courge jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Egouttez.

3/ Écrasez votre courge au presse purée.
Ajoutez la moitié de la farine et le jaune d'oeuf.
Salez, poivrez et saupoudrez de muscade.

4/Mélangez bien avec les doigts.
Ajoutez le reste de farine.
Continuez de bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte qui ne colle plus.
Ajustez en farine si besoin.

5/ Coupez votre boule en 4 parts puis roulez en forme de long boudin.

Coupez à la taille des gnocchis désirés.

Mettez ou pas un coup de fourchette pour donner une forme.

6/ Faites cuire vos gnocchis comme à votre habitude dans une eau fremissante. Ils sont cuits dès qu'ils remontent à la surface.
Egouttez.

7/ Faites fondre du beurre avec de la sauge ciselée.
Versez sur vos gnocchis.
Bon appétit !!


Mots-clés: Gnocchis de courge au beurre de sauge

Une portion (env. 220 g) :
Calories 728 kcal   Protéines 28,9 g   Glucides 62,2 g   Lipides 35,5 g  

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3 commentaires

calamity-jane

Bonne recette
Bises

motorola

bonne recette bise motorola

cuisinette

cuisineenfolie superbe recette.& merci.bises.

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cuisinette a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    motorola a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    calamity-jane a trouvé ça délicieux!.

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