Pain semi complet aux abricots

1/ Faire tiedir l'eau et émietter la levure.
Remuer à ka fourchette régulièrement pendant 10 min.

2/ Pétrir dans le robot la farine et le mélange eau - levure pendant 5 min.

3/ Terminer de pétrir à la main en intégrant le sel et progressivement les abricots coupés en dès.

4/ Couvrir d'un linge humide et laisser pousser 2h dans une pièce sombre et chaude.

5/ Une fois doublée de volume, dégazer en massant légèrement puis poser le pain sur la grille du four recouverte d'un papier sulfurisé.
Laisser à nouveau pousser 30 min.

On peut aussi diviser en 2 boules de même calibre en pesant pour une même cuisson.

6/ Préchauffer le four à 250°, tailler le pain et saupoudrer de farine. J'ai ajouté des graines de pavot.

7/ Cuire 20 min avec un bol d-eau à côté pour lui donner une belle croûte.

Ils ont envie d'essayer

 129Peach, Invité et 127 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.