Ghribia
33 Commentaires
193 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La Ghribia est une délicieuse douceur marocaine, symbole des traditions culinaires du pays. Originaire des familles berbères, cette pâtisserie est souvent préparée lors des grandes occasions et des fêtes. Sa recette simple, à base d'huile et de farine, met en valeur les ingrédients naturels typiques de la région.
En y ajoutant une touche de cannelle, la Ghribia dégage des arômes chaleureux qui évoquent l'hospitalité et le partage. Souvent servie avec un bon thé à la menthe, elle incarne la convivialité et rappelle l'importance de la famille et des traditions dans la culture marocaine.
En y ajoutant une touche de cannelle, la Ghribia dégage des arômes chaleureux qui évoquent l'hospitalité et le partage. Souvent servie avec un bon thé à la menthe, elle incarne la convivialité et rappelle l'importance de la famille et des traditions dans la culture marocaine.
Trucs & Astuces
- Utilisez de l'huile de qualité pour un meilleur goût dans vos Ghribias.
- Ne pas trop travailler la pâte pour éviter que les biscuits ne deviennent durs.
- Ajoutez des amandes ou des noix pour une texture croquante.
- Surveillez la cuisson de près, car les Ghribias cuisent rapidement.
- Utilisez du sucre glace pour saupoudrer les Ghribias après cuisson pour une touche sucrée.
- Conservez-les dans une boîte hermétique pour garder leur fraîcheur.
- Servez-les avec du thé à la menthe pour une expérience marocaine authentique.
Ingrédients
- Huile 2 verres
- Sucre cristallisé 0.5 verre
- Sucre vanillé 3 sachets
- Levure chimique 0.5 paquet
- Farine - selon absorption 3 ou 4 verres
- Cannelle - fraîchement moulue
- Œuf 1
Préparation
-
Étape 1Travailler l'huile, le sucre, la vanille et l'œuf ensemble, puis ajouter en petite quantité la farine et la levure tamisées jusqu'à obtention d'une pâte pouvant se rouler en boules.
-
Étape 2Former alors les Ghribia en forme de dômes légèrement aplatis.
-
Étape 3Poser sur une plaque farinée, décorer d'une pincée de cannelle sur le sommet, puis faire cuire à four doux en surveillant bien la cuisson.
Une portion (env. 180 g) :
Calories 971 kcal
Protéines 10,7 g
Glucides 71,3 g
Lipides 67,7 g
Publié par Dailys
Questions fréquentes
La Ghribia est un biscuit traditionnel d'origine maghrébine, généralement préparé à base d'huile, de sucre et de farine.
Oui, vous pouvez remplacer l'huile par du beurre fondu pour une texture différente et un goût plus riche.
Les Ghribia doivent être cuits à four doux pendant environ 15 à 20 minutes, mais il est important de surveiller la cuisson.
Les Ghribia sont prêtes lorsqu'elles sont légèrement dorées sur le dessus et se détachent facilement de la plaque.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de l'eau de fleur d'oranger ou des épices comme de la cardamome pour varier les saveurs.
La quantité de farine peut varier entre 3 et 4 verres, selon l'absorption de la pâte.
Oui, les Ghribia se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant plusieurs jours.
Oui, vous pouvez congeler les Ghribia. Assurez-vous de les placer dans un contenant hermétique.
Vous pouvez les décorer avec une pincée de cannelle ou des amandes effilées sur le dessus avant la cuisson.
Non, cette recette contient de la farine de blé, ce qui n'est pas adapté aux personnes allergiques au gluten.
Ça a l'air bon !
Votes
Invité, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
33 commentaires
Icherifanvité
ghribia gateau que j adore beaucoup on le fais meme dans nos fetes je voudrais savoir s il est fais aussi a base de lablabi (pois chiche)
Dailys
Ces petits gâteaux ont une histoire très intéressante. En effet ils sont espagnols et à l’origine ils étaient faits avec du saindoux. Puis sous l’influence des juifs et des arabes le saindoux fut remplacé par de l’huile d’arachide. Le nom originel est mantecados qui vient du mot manteca (qui veut dire graisse, on l’utilise également pour parler du beurre). Tous les pays du magreb les font sous le nom de Ghribia.
bou
je voulais savoir l'origine de ces biscuits qui on plus que l'air déklicieux