Pomme de Terre Aux Rillettes de Saumon
","Faire dorer au four et servir avec des endives po\u00eal\u00e9es, une salade ou de la viande
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Pommes de terre 4 moyennes
- Crème fraîche 2 cuillères à soupes
- Rillettes de saumon 1 boîte
- Persil
- Fromage fondant - pour sandwich 2 tranches
- Sel
- Poivre
- Citron - quelques gouttes
Préparation
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Étape 1Éplucher les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur ou à l'eau, puis les vider avec une petite cuillère sans les casser.
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Étape 2Écraser la pulpe des pommes de terre et y ajouter les rillettes, la crème fraîche, le persil, le citron, le sel et le poivre. Bien mélanger et remplir les pommes de terre, puis couper les tranches de fromage en 2 et couvrir le dessus.
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Étape 3Faire dorer au four et servir avec des endives poêlées, une salade ou de la viande.
Mots-clés: farce, pomme de terre, rillette, saumon, thon
Publié par Dailys
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse des rillettes de saumon.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif, avec une acidité équilibrée, qui apportera une belle fraîcheur et soulignera les saveurs du citron et du persil.
- Rosé: Un rosé léger et aromatique, qui se mariera bien avec la texture crémeuse des pommes de terre et la délicatesse du saumon.
Questions fréquentes
Il est préférable de choisir des pommes de terre à chair ferme, comme les variétés Charlotte ou Amandine, qui tiennent bien à la cuisson.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages fondants comme le fromage à raclette ou le cheddar, selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer les pommes de terre farcies à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Il suffit de les réchauffer au four avant de servir.
La cuisson à la vapeur est recommandée pour conserver les nutriments et la texture des pommes de terre, mais vous pouvez également les cuire à l'eau.
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature ou du fromage blanc pour une version plus légère, mais cela changera légèrement le goût.
Environ 20 à 30 minutes, selon la taille des pommes de terre. Vérifiez la cuisson en les piquant avec un couteau.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais vérifiez que les rillettes de saumon que vous utilisez ne contiennent pas d'additifs contenant du gluten.
Des endives poêlées, une salade verte ou des légumes grillés sont d'excellents accompagnements pour ce plat.
Oui, vous pouvez ajouter des câpres, des oignons hachés ou des herbes aromatiques supplémentaires pour plus de saveur.
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