BERKOUKES AU POULET
Trop bon j’aime beaucoup ce plat et mon mari aussi
1 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Cuisses de poulet 500 grammes
- Petits plombs 500 grammes
- Pois chiches 1 poignée
- Oignon 1
- Gousses d'ail 2
- Tomates pelées 2
- Concentré de tomate 2 cuillères à soupes
- Carottes 2
- Courgette 1
- Sel
- Poivre
- Cube de bouillon de poulet 1
- Paprika
- Raz el habituel
- Carvi
- Cumin
- Huile d'olive
- Coriandre ou persil
- Eau 2.5 litres
Préparation
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Étape 1Dans une cocotte, faire fondre l'oignon et l'ail dans un peu d'huile.
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Étape 2Ajouter les morceaux de poulet et laisser un peu dorer.
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Étape 3Couper les légumes en tous petits dés, ajouter-les dans la cocotte avec les épices.
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Étape 4Laisser mijoter 10 minutes à découvert pour que le tout s'imprègne bien des épices.
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Étape 5Ajouter l'eau, couvrir et laisser cuire 15 à 20 minutes une fois que la cocotte commence à siffler.
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Étape 6Une fois la viande cuite, la retirer, ajouter les petits plombs et laisser sur feu doux jusqu'à cuisson complète.
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Étape 7Ajouter les petits plombs dans une assiette, y déposer le poulet puis parsemer de coriandre hachée et saupoudrer d'un peu de cumin.
Pour 100 g :
Calories 27 kcal
Protéines 0 g
Glucides 2 g
Lipides 1 g
Publié par délice orient
Accord mets et vin
- Cinsault: Un vin rouge léger avec des arômes de fruits rouges, qui complémente bien les épices du plat.
- Viognier: Un vin blanc aromatique avec des notes florales et de fruits à noyau, qui équilibre la richesse du poulet.
- Rosé de Provence: Un rosé frais et fruité qui apporte une belle acidité et rafraîchit le palais.
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser des cuisses de poulet pour une meilleure saveur et tendreté.
Oui, vous pouvez utiliser du couscous ou du quinoa si vous ne trouvez pas de petits plombs.
Si vous utilisez des pois chiches secs, il est préférable de les faire tremper la veille et de les cuire pendant environ 1 heure avant de les ajouter à la recette.
Oui, vous pouvez préparer le plat à l'avance et le réchauffer avant de servir. Les saveurs seront encore meilleures après avoir reposé.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également congeler le plat pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons ou des épinards selon vos préférences.
Ce plat se marie bien avec une salade fraîche ou du pain pour accompagner le bouillon.
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par des légumes supplémentaires et utiliser un bouillon de légumes.
Vous pouvez ajuster la quantité d'épices selon votre goût. Pour un plat plus épicé, ajoutez un peu de piment ou de poivre noir.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
Rocio
Peux-tu me dire c'est quoi les petits plombs?
Merci!