MAAKOUDA DE POMMES DE TERRE ET DE THON
6 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
À l'heure du déjeuner, laissez-vous tenter par la maakouda, une spécialité marocaine à base de pommes de terre et de thon. Ces petites galettes croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur promettent un vrai régal pour vos papilles. Faciles à préparer, elles se dégustent aussi bien en famille qu'entre amis, pour un moment convivial et chaleureux. Ajoutez une touche de persil frais et un peu de fromage pour sublimer chaque bouchée et faire de ce plat un vrai bonheur partagé autour de la table.
Trucs & Astuces
- Choisissez des pommes de terre farineuses pour une purée plus légère et aérée.
- Utilisez du thon en conserve de qualité pour un meilleur goût et une texture plus agréable.
- Ajoutez des épices comme du paprika ou du cumin pour rehausser la saveur de vos maakoudas.
- Ne surchargez pas la poêle lors de la friture pour garantir une cuisson uniforme et croustillante.
- Servez chaud avec une sauce au yaourt ou une sauce piquante pour un contraste de saveurs.
- Conservez les restes au réfrigérateur et réchauffez-les au four pour garder le croustillant.
Ingrédients
- Pommes de terre 1 kilogramme
- Thon nature 1 boîte
- Fromage fondu portion
- Persil haché
- Œufs 3
- Gousses d'ail 3
- Chapelure
Préparation
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Étape 1Mettre les pommes de terre à cuire dans une cocotte d’eau.
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Étape 2Éplucher les pommes de terre et les réduire en purée à l’aide d’une fourchette ou d’un presse-purée.
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Étape 3Dans un saladier, mettre le thon égoutté, le persil haché, l’ail pilé et les œufs, puis mélanger le tout.
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Étape 4Verser le mélange sur les pommes de terre et bien mélanger à la cuillère.
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Étape 5Ajouter le sel, le poivre puis couper le fromage en petits carrés.
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Étape 6Prélever des boules de pommes de terre et déposer au milieu de chaque boule un carré de fromage et refermer la boule.
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Étape 7Enrober dans la farine et faire frire dans une poêle d’huile, en faisant frire des deux côtés, puis déposer sur une assiette couverte de papier absorbant.
Une portion (env. 330 g) :
Calories 297 kcal
Protéines 16,6 g
Glucides 36,4 g
Lipides 3,3 g
Publié par délice orient
Questions fréquentes
Les pommes de terre doivent cuire dans une cocotte d'eau pendant environ 20 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Oui, vous pouvez utiliser du thon en conserve aromatisé, mais cela peut modifier légèrement le goût de la recette.
Vous pouvez vérifier la cuisson en piquant une pomme de terre avec un couteau. Si le couteau s'enfonce facilement, elles sont prêtes.
Oui, vous pouvez préparer les boules de maakoudas à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les frire.
Il est recommandé d'utiliser une huile avec un point de fumée élevé, comme l'huile de tournesol ou l'huile d'arachide, pour la friture.
Oui, vous pouvez remplacer le fromage fondu par un fromage à pâte dure comme le cheddar ou le gouda, mais assurez-vous qu'il fond bien.
Les leftovers peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme le paprika ou le cumin pour rehausser le goût des maakoudas.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des boules que vous formez.
Oui, vous pouvez les cuire au four à 200°C pendant environ 20-25 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu'elles dorent uniformément.
Ça a l'air bon !
Votes
Houda 116, Khadidja et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
6 commentaires
Khadidja
Oui ces vrai de bon souvenirs
Houda 116
Souvenirs du bled
marie-jo
jamais goutté mais a essayer merci du partage
Doudou42
Tres Bonne recette. Avec une salade
Invité
Makiace genre tu peut mettre vache qui rit ou bien Kiri .
Bonne soirée
makiace
Hummm j'adore les boulettes tu mets quoi comme fromage ?
Bonne soirée