Champignons gratinés à l'ail
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les champignons ont toujours tenu une place importante en cuisine, apportant des saveurs et des textures variées aux plats. J'avais deux barquettes de beaux champignons blancs qui attendaient d'être cuisinés. Parmi les recettes classiques, les champignons gratinés à l'ail sont une entrée emblématique, idéale pour les repas conviviaux en famille ou entre amis.
Sans idée précise, je me suis lancé dans cette recette simple mais savoureuse qui met en valeur l'alliance du fromage et du goût umami des champignons, une combinaison qui traverse les générations. Traditionnellement, ce plat était préparé pour profiter des produits frais du jardin, surtout au printemps. Chaque bouchée rappelle ainsi un goût gourmand et un héritage culinaire précieux.
Sans idée précise, je me suis lancé dans cette recette simple mais savoureuse qui met en valeur l'alliance du fromage et du goût umami des champignons, une combinaison qui traverse les générations. Traditionnellement, ce plat était préparé pour profiter des produits frais du jardin, surtout au printemps. Chaque bouchée rappelle ainsi un goût gourmand et un héritage culinaire précieux.
Trucs & Astuces
- Choisissez des champignons frais pour une meilleure saveur et texture.
- Ne pas trop cuire les champignons avant de les gratiner, ils doivent rester fermes.
- Utilisez un mélange de fromages pour un goût plus riche, comme le parmesan ou le gouda.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou du thym pour rehausser le goût.
- Servez immédiatement après la cuisson pour profiter de la texture croustillante.
- Accompagnez d'un vin blanc pour un accord parfait avec les champignons.
Ingrédients
- Champignons blancs 2 barquettes
- Beurre à l'ail - selon les goûts
- Fromage mozzarella râpé
- Fromage cheddar jaune râpé
Préparation
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Étape 1Bien laver et sécher les champignons.
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Étape 2Les couper en 4.
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Étape 3Dans un poêlon, faire fondre le beurre à l'ail et faire rôtir les champignons.
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Étape 4Une fois cuits, les mettre dans des coquilles.
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Étape 5Ajouter les 2 fromages râpés sur le dessus.
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Étape 6Chauffer au four à 350°F, puis faire gratiner à broil quelques minutes seulement.
Mots-clés: Champignon - beurre à l'ail - fromage mozarella - fromage cheddar jaune
Publié par dianeange
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et légèrement boisé complétera parfaitement les saveurs des champignons et du fromage.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique apportera une belle acidité qui équilibrera le gras du fromage.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité ajoutera une belle complexité sans dominer le plat.
Questions fréquentes
Il est recommandé de les essuyer avec un chiffon humide ou un pinceau pour enlever la terre, plutôt que de les rincer sous l'eau, afin qu'ils n'absorbent pas trop d'humidité.
Oui, vous pouvez remplacer la mozzarella et le cheddar par d'autres fromages fondants comme le gouda, le gruyère ou le parmesan selon vos préférences.
La température idéale pour gratiner est généralement autour de 350°F (175°C). Vous pouvez utiliser la fonction 'broil' de votre four pour obtenir une belle croûte dorée.
Les champignons doivent être cuits jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés, ce qui prend généralement entre 5 à 10 minutes.
Oui, vous pouvez préparer les champignons et les garnir de fromage à l'avance, puis les conserver au réfrigérateur et les gratiner juste avant de servir.
Ces champignons gratinés se marient bien avec une salade verte, du pain à l'ail ou peuvent être servis en accompagnement d'une viande grillée.
Oui, cette recette est entièrement végétarienne tant que le beurre utilisé est également végétarien.
Pour éviter que les champignons ne deviennent caoutchouteux, ne les cuisez pas trop longtemps et assurez-vous de ne pas les surcharger dans la poêle.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes comme du persil, du thym ou de l'origan pour rehausser la saveur des champignons.
Les champignons gratinés peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique.
Ça a l'air bon !
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soizic45, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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9 commentaires
houria bel
bien merci pour la recette des champignons?je lesseyerai !
dianeange
Amly, contente de voir que tu as aimé cette simple entrée. C'est simple mais tellement bon . Tout ça pour dire que cela ne demande que quelques ingrédients pour faire une bonne entrée. Merci de m'avoir laissé ton commentaire.
AMLY
C TRE BON ET DELICIEUX LE GOUT DU FROMAGE ETCHAMPIGNONS
dianeange
Ijolaterre, broil veux tout simplement dire griller c'est inscrit sur le boutton du four en anglais et français.Voilà pas plus compliquer que ça
Ijolaterre
Merci pour cette recette, mais je ne sais pas ce que veut dire "à broil"???
Ce serait gentil de me renseigner.
soizic45
ta recette est superbe merci ma petite DIANE BISOUS
sisirena
recette très intéressante.
tu as vraiment de belles idées
BIZZZZZZZZZZZZZZZZZZ
Cré@tions M@rie
J'adore les champignons et ta recette me parait très appétissante !!!! Merci Diane.....super ta recette. Bon dimanche....Bisoussss !!!5 beaux coeurs.
marie-jo
une bonne idée bon dimanche biz