Côtelettes de porc à la mexicaine
7 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Après une journée bien remplie, quoi de mieux qu'un bon plat réconfortant à partager en famille ? Ces côtelettes de porc à la mexicaine, doucement mijotées dans une sauce savoureuse, réveillent les papilles et apportent une ambiance chaleureuse à vos repas quotidiens. Cuites lentement au four dans cette sauce délicieuse, les côtelettes restent tendres et pleines de saveurs parfaitement dosées. Servez-les avec une purée de pommes de terre et des légumes pour un moment convivial et gourmand autour de la table.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la cuisson pour garantir une cuisson uniforme.
- Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson des côtelettes; elles doivent atteindre 145°F pour être considérées comme sûres à consommer.
- Ajoutez des épices supplémentaires selon votre goût, comme du cumin ou de l'ail en poudre, pour rehausser la saveur de la sauce.
- Ne pas couvrir le plat pendant la cuisson permet à la sauce de réduire et de concentrer les saveurs.
- Servez avec des accompagnements variés, comme du riz ou des tortillas, pour un repas complet et équilibré.
- Marinez les côtelettes quelques heures avant la cuisson pour une saveur encore plus intense.
Ingrédients
- Demi-côtelettes papillon 9
- Ketchup 1 tasse
- Eau - Prochaine fois 1/2 tasse 1 tasse
- Sauce anglaise - (Worcestershire) 1/4 tasses
- Poivre cayenne 1 pincée
- Cassonade 1 cuillère à soupe
- Beurre - Pas mis 1 cuillère à soupe
- Sel 1 cuillère à thé
- Sel de céleri 1 cuillère à thé
- Poudre chili 1 cuillère à thé
- Jus de citron 2 cuillères à soupes
- Gros oignon - Tranché 1
- Maïs en grain - Égoutté 1 petite boîte
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 325°F.
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Étape 2Dans un plat Pyrex, déposer les côtelettes de porc. Dans un petit bol, mélanger le reste des ingrédients sauf le maïs. Verser sur les côtelettes. Ne pas couvrir le plat. Cuire 60 minutes.
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Étape 3Verser le maïs sur le dessus de la sauce sans brasser et poursuivre la cuisson 20 minutes à 350°F.
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Étape 4Servir avec purée de pommes de terre et légumes de votre choix.
Mots-clés: Côtelettes porc - ketchup - cassonade - oignon - maïs grain - épices
Pour 100 g :
Calories 47 kcal
Protéines 0 g
Glucides 4 g
Lipides 2 g
Publié par dianeange
Accord mets et vin
- Zinfandel: Un vin rouge fruité avec des notes de cerise et d'épices, qui se marie bien avec la douceur du ketchup et le piquant du poivre cayenne.
- Malbec: Un vin rouge riche et velouté, qui complète parfaitement les saveurs robustes des côtelettes de porc et de la sauce chili.
- Chardonnay: Un vin blanc avec une belle acidité et des arômes de fruits tropicaux, qui apporte une fraîcheur agréable en contraste avec la richesse du plat.
Questions fréquentes
La température de cuisson recommandée est de 325°F (environ 163°C) pour la première partie de la cuisson, puis 350°F (environ 177°C) pour la dernière partie.
Les côtelettes de porc doivent cuire pendant 60 minutes à 325°F, suivies de 20 minutes à 350°F après avoir ajouté le maïs.
Oui, vous pouvez remplacer le ketchup par de la sauce barbecue ou une sauce tomate, mais cela peut modifier le goût final.
Non, le beurre est facultatif dans cette recette. Vous pouvez l'omettre sans problème.
Vous pouvez servir les côtelettes avec des légumes de votre choix, comme des haricots verts, des carottes ou une salade.
Oui, vous pouvez préparer les côtelettes et la sauce à l'avance, puis les réchauffer au four avant de servir.
Les côtelettes de porc doivent atteindre une température interne d'au moins 145°F (63°C) pour être considérées comme sûres à manger.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres viandes comme le poulet ou le bœuf, mais le temps de cuisson peut varier.
Un plat en Pyrex ou tout autre plat allant au four est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser du paprika ou du poivre noir si vous préférez une saveur moins épicée.
Ça a l'air bon !
7 commentaires
Invité
bonsoir
température en degré Celsius svp
Invité
testée et approuvée !!
C'est délicieux
dianeange
Invité, merci de laisser ton commentaire.
Invité
très bon.
marie-jo
bravo très appétisant j'ai pas ecore souper je te piquerais bien une bonne cotelette bizzzzzz
juarez-baysse josette
coucou diane,voila une bien délicieuse recette,elle est superbe.
faut que j'essaye.bonne journée bisous
utopia
je n'ai jamais fais les côtes de porc au four bonne idée bizz