Crevettes au caramel d'ananas
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les crevettes au caramel d'ananas, c'est un vrai régal qui marie à merveille la douceur fruitée de l'ananas avec la saveur gourmande des fruits de mer. Grâce à une marinade savoureuse à base de jus d'ananas et de sirop d'érable, les crevettes s'imprègnent d'un goût sucré et délicat avant même la cuisson. Ensuite, la caramélisation de l'ananas dans la poêle forme une sauce onctueuse qui vient enrober les crevettes d'une texture veloutée irrésistible.
Pour accompagner ce plat, un riz parfumé à la lime apporte une touche acidulée qui équilibre parfaitement la douceur de la sauce. Ce mélange d'arômes exotiques est non seulement raffiné mais aussi facile à préparer, idéal pour les amateurs de fruits de mer qui souhaitent changer des recettes classiques. Une recette que je prends plaisir à refaire souvent, un vrai coup de cœur en cuisine !
Pour accompagner ce plat, un riz parfumé à la lime apporte une touche acidulée qui équilibre parfaitement la douceur de la sauce. Ce mélange d'arômes exotiques est non seulement raffiné mais aussi facile à préparer, idéal pour les amateurs de fruits de mer qui souhaitent changer des recettes classiques. Une recette que je prends plaisir à refaire souvent, un vrai coup de cœur en cuisine !
Trucs & Astuces
- Utilisez des crevettes fraîches pour un meilleur goût.
- Laissez mariner les crevettes plus longtemps pour une saveur plus intense.
- Ajoutez des épices comme du piment pour un peu de piquant.
- Servez les crevettes avec un riz parfumé pour équilibrer les saveurs.
- Ne négligez pas les graines de sésame, elles ajoutent du croquant.
- Pour une touche finale, ajoutez un zeste de lime avant de servir.
Ingrédients
- Crevettes décortiquées 24 unités
- Jus d'ananas 120 millilitres
- Tranches d'ananas 8 unités
- Vinaigre balsamique 5 millilitres
- Sirop d'érable 15 millilitres
- Sauce soya 5 millilitres
- Cassonade 15 millilitres
- Graines de sésame - Oubliées de les mettre 15 millilitres
Préparation
-
Étape 1Dans un bol, mélanger le jus d'ananas, le sirop d'érable et le vinaigre, brasser et ajouter les crevettes, laisser mariner quelques heures. Égoutter et conserver la marinade.
-
Étape 2Dans une poêle antiadhésive, faire cuire les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient d'un beau rosé, réserver. Dans la même poêle, verser la marinade et ajouter la sauce soya et la cassonade, bien mélanger.
-
Étape 3Sur feu doux, laisser réduire jusqu'à caramélisation, ajouter les crevettes pour réchauffer et servir.
Mots-clés: Crevettes - jus ananas - ananas - sirop d'érable - vinaigre balsamique - cassonade
Une portion (env. 60 g) :
Calories 37 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 8,1 g
Lipides 0,0 g
Publié par dianeange
Accord mets et vin
- Riesling: Un Riesling demi-sec apportera une belle acidité et des notes fruitées qui se marieront parfaitement avec le sucré de la marinade d'ananas.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc frais et aromatique complétera les saveurs des crevettes tout en équilibrant le côté sucré avec sa vivacité.
- Rosé: Un rosé léger et fruité apportera une touche estivale, avec des arômes de fraise et de melon qui s'accorderont bien avec les crevettes caramélisées.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des crevettes congelées. Assurez-vous de bien les décongeler et de les égoutter avant de les mariner.
Il est recommandé de mariner les crevettes pendant au moins 1 à 2 heures pour bien absorber les saveurs. Vous pouvez les mariner plus longtemps si vous le souhaitez.
Oui, vous pouvez utiliser du vinaigre de cidre ou du vinaigre de vin rouge, mais cela changera légèrement le goût de la marinade.
Les crevettes sont cuites lorsqu'elles deviennent roses et opaques. Évitez de les cuire trop longtemps pour qu'elles ne deviennent pas caoutchouteuses.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons ou des oignons pour plus de saveur et de texture.
Ces crevettes se marient bien avec du riz à la lime, des nouilles sautées ou une salade fraîche.
Oui, vous pouvez préparer la marinade à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de l'utiliser.
Les graines de sésame ajoutent du croquant et de la saveur, mais elles ne sont pas indispensables. Vous pouvez les omettre si vous le souhaitez.
Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres fruits comme la mangue ou la papaye pour une variation de saveurs.
Ça a l'air bon !
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6 commentaires
Invité
Invité,tu as raison si tu n'as pas trop la dent sucré ne met pas la cassonade.
Invité
un peu trop sucré à mon gout, mais à testé une prochaine fois sans sucre !
merci beaucoup
Carmen
jolie présentation et ça a l'air super bon, bisous
calamity-jane
oh la la un peu debordée en ce moment et je suis passée à côté de cette merveille et moi aussi je raffole des fruits de mer et de poisson
merci pour le partage
je te souhaite mon amie bon dimanche et bisous à ta petite puce
bisous
hanor
tres interessant
merci
choupette two
très bon merci !!!