Crevettes et pétoncles Général Tao
6 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les crevettes, ces petits trésors de la mer, apportent une touche raffinée à tous vos plats. Dans cette recette, inspirée du fameux poulet Général Tao, elles s'associent parfaitement aux pétoncles pour créer un mélange à la fois savoureux et réconfortant. J'ai utilisé la même sauce que pour mon poulet Général Tao, à base de miel et de sauce soja, qui sublime le goût des fruits de mer tout en ajoutant une belle profondeur de saveurs.
Le résultat est un plat idéal pour épater vos invités lors d'un dîner spécial. J'ai été agréablement surpris par cette alliance, et je suis certain que je la referai très bientôt.
Le résultat est un plat idéal pour épater vos invités lors d'un dîner spécial. J'ai été agréablement surpris par cette alliance, et je suis certain que je la referai très bientôt.
Trucs & Astuces
- Choisissez des crevettes fraîches pour un meilleur goût et une texture optimale.
- Ne pas trop cuire les fruits de mer, cela peut les rendre caoutchouteux.
- Ajoutez des légumes comme des poivrons ou des brocolis pour une touche de couleur et de nutrition.
- Utilisez du miel de qualité pour une sauce plus savoureuse.
- Servez avec du riz basmati pour équilibrer les saveurs.
- Garnissez avec des graines de sésame pour un croquant supplémentaire.
- Préparez la sauce à l'avance pour gagner du temps lors de la cuisson.
Ingrédients
- Crevettes - décortiquées 20 grosses
- Pétoncles 15
- Huile canola 6 cuillères à soupes
- Ail - en pot ou 2 gousses hachées finement 1/2 cuillère à thés
- Gingembre frais - râpé (environ 5 cm) 1 morceau de 2 pouces
- Eau 1/2 tasses
- Miel 1/2 tasses
- Sauce soya 6 cuillères à soupes
- Vinaigre de riz 3 cuillères à soupes
- Sambal olek - ou piment en flocon 1/2 cuillère à thés
- Fécule de maïs - diluée dans un peu d'eau 1 cuillère à soupe
- Échalotes - tranchées 4
- Graine de sésame - pour décorer
Préparation
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Étape 1Dans une grande poêle, mettre un peu d'huile et cuire les crevettes et pétoncles quelques minutes.
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Étape 2Dans la même poêle, mettre l'huile et faire attendrir l'ail et le gingembre.
-
Étape 3Ajouter les autres ingrédients un à un et mélanger entre chaque addition. Amener à ébullition jusqu'à épaississement et ajouter les crevettes et pétoncles pour les réchauffer. Servir sur du riz basmati.
Mots-clés: crevettes- pétoncles - huile canola- miel -sauce soya- vinaigre riz- échalotes -sambal olek
Pour 100 g :
Calories 264 kcal
Protéines 0 g
Glucides 30 g
Lipides 15 g
Publié par dianeange
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement la douceur du miel et la chaleur du sambal.
- Riesling: Un vin légèrement sucré qui équilibre les saveurs épicées et salées du plat, tout en apportant une belle acidité.
- Pinot Grigio: Un vin léger et croquant, avec une acidité vive qui rehausse les saveurs des fruits de mer et de la sauce.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des crevettes congelées. Assurez-vous de les décongeler complètement et de bien les sécher avant de les cuire.
Ce plat se marie parfaitement avec du riz basmati, mais vous pouvez également le servir avec des nouilles asiatiques ou des légumes sautés.
Oui, vous pouvez remplacer le miel par du sirop d'érable ou du sucre brun, selon vos préférences.
La recette contient du sambal olek ou des flocons de piment, ce qui lui donne une légère épice. Vous pouvez ajuster la quantité selon votre tolérance aux épices.
La préparation et la cuisson prennent environ 30 minutes au total.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des brocolis ou des carottes pour plus de couleur et de nutrition.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Il est préférable de préparer ce plat juste avant de servir pour garantir la fraîcheur des crevettes et des pétoncles.
Vous pouvez utiliser du vinaigre de cidre ou du vinaigre blanc, mais cela changera légèrement le goût du plat.
Non, cette recette contient des crevettes et des pétoncles, donc elle n'est pas adaptée aux personnes allergiques aux fruits de mer.
Merci !
Votes
- calamity-jane a trouvé ça délicieux!.
- jessyca black&white a trouvé ça délicieux!.
- soizic45 a trouvé ça délicieux!.
- audrey33 a trouvé ça très bon.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
6 commentaires
Syelle
Super bonne! Mon garçon a adoré
Invité
Un pur délice. J'ai juste ajouté quelques morceaux de piments rouge comme je le fais avec du poulet. À refaire c'est sûr.
dianeange
Louise, excuse-moi je ne s'avais pas que ce n'étais pas écrit. Ok c'est environ 1 cuillère à soupe frais râpé .
Merci de me l'avoir fais remarquer je vais aller le mettre.
Louise
Je ne vois pas de gingembre dans la recette.....combien faut-il en mettre???
soizic45
merci DIANE une belle recette j'aime beaucoup des gros bisous
calamity-jane
bonjour dianeange des produits de la mer mon amie tout ce que j'aime merçi pour cette excellente recette .
A bientôt pour d'autres partages mais peux tu me dire ce qu'est l'huile canola?
BIZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZ