Médailles de porc sucrées-salées
Une recette de plat très facile par dianeange
18 Commentaires
394 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Filet de porc 2
- Miel 4 cuillères à soupes
- Moutarde de Dijon 4 cuillères à soupes
- Vinaigre balsamique 4 cuillères à soupes
- Gousse d'ail - hachée finement 1
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive - ou margarine
Préparation
-
Étape 1Trancher les filets en tranches épaisses.
-
Étape 2Dans un petit bol, mélanger les ingrédients pour la marinade.
-
Étape 3Déposer les filets dans un plat en verre et arroser de marinade, ensuite couvrir d'une pellicule plastique et mettre au frigo pour un minimum d'une heure. Vous pouvez laisser mariner plus longtemps sans problème.
-
Étape 4Faire chauffer l'huile ou la margarine dans un poêlon et déposer les tranches de filets.
-
Étape 5Cuire à feu moyen-fort le temps désiré, en gardant le centre rosé pour plus de tendreté.
-
Étape 6Badigeonner pendant la cuisson et, s'il reste de la marinade, la verser au complet à la fin car elle est vraiment bonne.
Mots-clés: filets de porc - miel -moutarde Dijon - vinaigre balsamique - ail, porc
Une portion (env. 50 g) :
Calories 100 kcal
Protéines 1,1 g
Glucides 17,8 g
Lipides 2,2 g
Publié par dianeange
Accord mets et vin
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des notes de cerise et d'épices, qui complète bien le sucré du miel et la richesse du porc.
- Chardonnay: Un vin blanc avec une belle acidité et des arômes de fruits à chair blanche, qui équilibre le salé et le sucré de la marinade.
- Zinfandel: Un vin rouge fruité et épicé, qui s'accorde parfaitement avec les saveurs sucrées-salées du plat.
Questions fréquentes
Il est recommandé de mariner les filets de porc pendant au moins une heure, mais vous pouvez les laisser mariner plus longtemps pour plus de saveur.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de moutarde selon vos préférences, mais la moutarde de Dijon apporte une saveur particulière qui se marie bien avec le miel.
Oui, vous pouvez remplacer le vinaigre balsamique par du vinaigre de cidre ou du vinaigre de vin rouge, mais cela changera légèrement le goût de la marinade.
Le porc doit être cuit à une température interne de 63°C (145°F) pour être considéré comme sûr à consommer, tout en gardant le centre légèrement rosé pour plus de tendreté.
Oui, vous pouvez préparer la marinade et mariner les filets de porc à l'avance. Il est également possible de cuire le porc à l'avance et de le réchauffer au moment de servir.
Ces médailles de porc se marient bien avec des légumes rôtis, du riz pilaf ou une purée de pommes de terre.
Oui, vous pouvez congeler les médailles de porc après cuisson. Assurez-vous de les placer dans un contenant hermétique pour éviter les brûlures de congélation.
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 3 à 4 jours.
Il est préférable d'utiliser des filets de porc pour cette recette, car le porc haché cuira différemment et ne donnera pas la même texture.
Assurez-vous d'utiliser une moutarde et un vinaigre balsamique sans gluten, et vérifiez que tous les autres ingrédients sont également sans gluten.
Merci !
Votes
Invité, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
18 commentaires
Cramhic
Hello.
Que mettriez-vous en plus comme légumes ? Des haricots-princesses ?
Samedi, je reçois des amis et vais leur faire ceci comme plat.
@+
hanor
ce seras pour un prochain repas merci diane
dianeange
Invité gros merci du commentaire.
Invité
Trop bon
Kapiluka
Merci pour ce partage.... !! je prends sans hésiter.... Besikos..
Cré@tions M@rie
Super ta recette....à essayer !!! Merci Diane, 5 coeurs. Bizzz !!!
delicatessen
j'ai tout noté pour ne rien oublier! je vais l'essayer!merci pour ce partage!!!!
patricia
a éssayer absolument!!merci bisous