Muffins aux zucchinis, carottes et compote de pommes et poires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les muffins aux zucchinis, carottes et compote de pommes et poires sont parfaits pour l'automne, cette saison où les récoltes de légumes et de fruits sont à leur apogée. Cette recette met en valeur les zucchinis et les carottes, des légumes emblématiques de cette période, tout en apportant une touche sucrée grâce à la compote de pommes et poires. Ces muffins moelleux sont idéaux pour accompagner les goûters d'automne ou les brunchs en famille.
En plus, la cuisson au four libère une agréable odeur qui rappelle les chaudes journées d'été tout en annonçant l'arrivée du temps frais. Avec leur texture légère et leur goût délicat, ces muffins sont une façon savoureuse de profiter des légumes de saison tout en se faisant plaisir. Préparer ces muffins est aussi une excellente occasion d'impliquer les enfants en cuisine et de leur apprendre l'importance de consommer des fruits et légumes.
En plus, la cuisson au four libère une agréable odeur qui rappelle les chaudes journées d'été tout en annonçant l'arrivée du temps frais. Avec leur texture légère et leur goût délicat, ces muffins sont une façon savoureuse de profiter des légumes de saison tout en se faisant plaisir. Préparer ces muffins est aussi une excellente occasion d'impliquer les enfants en cuisine et de leur apprendre l'importance de consommer des fruits et légumes.
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à 350°F pour une cuisson uniforme.
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène.
- Ne pas trop mélanger la pâte pour éviter des muffins durs.
- Ajoutez des noix ou des pépites de chocolat pour une touche gourmande.
- Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre; il doit en ressortir propre.
- Laissez refroidir les muffins dans le moule pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille.
- Conservez les muffins dans un contenant hermétique pour maintenir leur moelleux.
Ingrédients
- Farine tout usage 3.25 tasses
- Sucre - 1.5 tasses suffisent 2 tasses
- Poudre à pâte 2 cuillères à thés
- Soda à pâte - bicarbonate de soude 2 cuillères à thés
- Sel 0.5 cuillères à thé
- Huile de canola 1 tasse
- Œufs - battus 3
- Zucchinis - râpés 1.5 tasses
- Carottes - râpées 1.5 tasses
- Compote de pommes et poires - maison 1.5 tasses
- Essence de vanille 1 cuillère à thé
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 350°F.
-
Étape 2Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs ensemble.
-
Étape 3Dans un autre bol, mettre les œufs battus, ajouter le reste des ingrédients liquides et des légumes. Bien mélanger entre chaque addition.
-
Étape 4Vaporiser un moule à muffins d'enduit végétal et remplir les moules aux 3/4.
-
Étape 5Cuire 25 minutes.
Mots-clés: Farine - oeufs - sucre - huile canola - carottes- zuccinni - compote pommes et poire
Pour 100 g :
Calories 426 kcal
Protéines 5 g
Glucides 36 g
Lipides 28 g
Publié par dianeange
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile d'olive ou de l'huile de coco, mais cela peut légèrement modifier le goût des muffins.
Il est préférable d'utiliser des zucchinis frais pour une meilleure texture, mais si vous utilisez des zucchinis congelés, assurez-vous de bien les égoutter avant de les ajouter à la recette.
Les muffins peuvent être conservés dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours, ou au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre à 1 1/2 tasse sans compromettre la texture, mais cela peut affecter la douceur des muffins.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des pépites de chocolat pour plus de saveur et de texture. Ajoutez-les à la pâte en même temps que les légumes.
Insérez un cure-dent au centre d'un muffin; s'il en ressort propre, les muffins sont cuits. Sinon, laissez-les cuire quelques minutes de plus.
Oui, vous pouvez remplacer les œufs par des substituts comme la compote de pommes ou le yaourt, en utilisant environ 1/4 de tasse par œuf.
Oui, vous pouvez utiliser de la compote de pommes du commerce, mais assurez-vous qu'elle ne contient pas de sucre ajouté si vous souhaitez contrôler la douceur.
Des moules à muffins standard de 12 cavités conviennent parfaitement pour cette recette. Assurez-vous de les remplir aux 3/4 pour permettre aux muffins de lever correctement.
Ça a l'air bon !
Votes
- soizic45 a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
soizic45
j'oubliais de te dire il est trop beau ton petit chaton qu'elle est son nom ? fais lui une douce caresse pour moi bisous DIANE
soizic45
merci petite DIANE ( je suis idiote ! les zucchinnis ? je ne connais pas ) des gros bisous DIANE