Pain d'épice et sauce au citron à l'ancienne
5 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le pain d'épice accompagné de sa sauce au citron à l'ancienne est un véritable concentré de chaleur et de souvenirs. Ce dessert traditionnel, très apprécié pendant les fêtes d'hiver, apporte une touche d'authenticité à toutes les tables. La douceur de la mélasse et le mélange d'épices réchauffent le cœur, tandis que la sauce au citron vient équilibrer le tout avec une pointe d'acidité qui éveille les papilles.
Idéal pour les moments en famille ou entre amis, ce dessert incarne parfaitement l'esprit festif et la convivialité. Partager un morceau de ce pain d'épice, c'est offrir un peu de tradition et beaucoup de bonheur.
Idéal pour les moments en famille ou entre amis, ce dessert incarne parfaitement l'esprit festif et la convivialité. Partager un morceau de ce pain d'épice, c'est offrir un peu de tradition et beaucoup de bonheur.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène.
- Pour un pain d'épice encore plus moelleux, ajoutez un peu de lait à la pâte.
- Ne pas trop cuire le pain d'épice, vérifiez la cuisson avec un cure-dent pour éviter qu'il ne sèche.
- Pour une sauce au citron plus onctueuse, incorporez la beurre progressivement après l'ébullition.
- Ajoutez des épices supplémentaires comme de la muscade ou du clou de girofle pour un goût plus riche.
- Pour un zeste de citron plus intense, utilisez un zesteur plutôt qu'une râpe.
- Servez le pain d'épice avec une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Sucre - Ingrédients sauce au citron 250 millilitres
- Beurre - Ingrédients sauce au citron 125 millilitres
- Eau - Ingrédients sauce au citron 50 millilitres
- Oeuf - bien battu Ingrédients sauce au citron 1
- Zeste de citron - Ingrédients sauce au citron 3 millilitres
- Jus de citron - Ingrédients sauce au citron 45 millilitres
- Farine - Ingrédients pain d'épice 2.33 tasses
- Sucre - Ingrédients pain d'épice 0.33 tasse
- Mélasse - ou 1/2 tasse Ingrédients pain d'épice 1 tasse
- Eau - Ingrédients pain d'épice 0.75 tasse
- Beurre - ou de margarine Ingrédients pain d'épice 0.5 tasse
- Œuf - Ingrédients pain d'épice 1
- Bicarbonate de soude - Ingrédients pain d'épice 1 cuillère à thé
- Gingembre moulu - ou 1/2 Ingrédients pain d'épice 1 cuillère à thé
- Cannelle - ou 1/2 Ingrédients pain d'épice 1 cuillère à thé
- Sel - Ingrédients pain d'épice 0.75 cuillère à thé
Préparation
-
Étape 1Dans une casserole de 4 tasses, mélanger tous les ingrédients de la sauce au citron et porter à ébullition à feu moyen en brassant continuellement.
-
Étape 2Retirer la sauce du feu et verser sur le pain.
-
Étape 3Chauffer le four à 325°F (160°C) et graisser un moule carré de 9 po (23 cm) en l'enfarinant légèrement.
-
Étape 4Dans un bol, mettre tous les ingrédients du pain d'épice en brassant à grande vitesse et en raclant les bords du bol.
-
Étape 5Verser la préparation dans le moule et cuire environ 50 minutes, en vérifiant la cuisson à l'aide d'un cure-dent.
-
Étape 6Servir le pain d'épice chaud avec la sauce au citron à l'ancienne.
Mots-clés: farine-sucre-oeuf-zeste citron-épices margarine
Une portion (env. 110 g) :
Calories 361 kcal
Protéines 1,1 g
Glucides 28,8 g
Lipides 25,4 g
Publié par dianeange
Questions fréquentes
Le pain d'épice doit cuire environ 50 minutes à 325°F (160°C).
Oui, vous pouvez utiliser du sucre brun ou du sucre de coco, mais cela peut légèrement modifier le goût.
Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un cure-dent au centre du pain. S'il en ressort propre, le pain est cuit.
Oui, vous pouvez préparer la sauce au citron à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Réchauffez-la avant de servir.
Oui, vous pouvez remplacer la mélasse par du miel ou du sirop d'érable, mais cela changera le goût et la texture du pain.
Conservez le pain d'épice dans un contenant hermétique à température ambiante pour qu'il reste moelleux.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme la muscade ou le clou de girofle pour plus de saveur.
Non, cette recette contient des œufs. Vous pouvez essayer un substitut d'œuf si nécessaire.
Cette recette donne environ 8 à 10 portions, selon la taille des morceaux coupés.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
5 commentaires
Geranium
Il est très beau ce pain d'épices, bien appétissant. Par quoi je pourrais remplacer la mélasse? Merci
Invité
je trouve super ton pain dépice merci bc
Cré@tions M@rie
Super beau ton pain d'épice....rien que de regarder la photo....ça donne trop envie d'y goûter ! Merci Diane, belle recette. Bonne après-midi. 5 beaux coeurs. Bisousssss !!!
Signe-Déco
Waouh!!! j'aime beaucoup ta recette. Bises
katcelau
j adore le pain d epice maison !!!!!et la prochaine fois je ferais le tien biskat