Pavé de saumon aux petits légumes
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Découvrez cette recette de pavé de saumon aux petits légumes, un vrai régal pour les papilles ! Le saumon, cuit en papillote, reste tendre et juteux, tandis que les légumes croquants apportent fraîcheur et couleur à l'ensemble. Une petite touche de crème vient sublimer le tout pour un plat savoureux et équilibré. Facile à réaliser, ce plat est parfait pour un repas en famille ou entre amis, alliant simplicité et gourmandise.
Trucs & Astuces
- Utilisez du papier aluminium de bonne qualité pour éviter les fuites de jus.
- Ajoutez des herbes fraîches comme de l'aneth ou du basilic pour rehausser les saveurs.
- Pour une cuisson parfaite, vérifiez la cuisson du saumon après 15 minutes.
- Incorporez des légumes de saison pour un plat encore plus savoureux.
- Servez avec un filet de citron pour une touche d'acidité.
- Pour une texture crémeuse, choisissez une crème épaisse.
- Ne négligez pas le sel et le poivre, ils sont essentiels pour relever le goût.
Ingrédients
- Saumon - Moi 3 2 pavés
- Crème semi-épaisse 200 millilitres
- Carotte - Émincée 1
- Échalote - Émincée (Moi 4) 1
- Ciboulette fraîche - Émincée
- Sel
- Poivre
- Oignon - Tranché 1
- Zeste de citron - Facultatif
- Huile d'olive
Préparation
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Étape 1Se servir de 2 feuilles de papier aluminium pour chaque pavé.
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Étape 2Badigeonner d'huile le papier alu.
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Étape 3Bien rincer sous l'eau froide les pavés et les assécher.
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Étape 4Déposer les pavés sur les feuilles de papier alu.
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Étape 5Mettre sur chaque pavé 1-2 rondelles d'oignon, un peu de carotte émincée, de la ciboulette hachée finement, du sel et du poivre ainsi que le zeste de citron.
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Étape 6Arroser de crème semi-épaisse.
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Étape 7Bien sceller les papillotes et cuire au four à 425 °F (220 °C) environ 15 à 20 minutes.
Mots-clés: saumon, Saumon - crème - carotte - oignon - ciboulette - huile d'olive - zeste citron
Une portion (env. 450 g) :
Calories 602 kcal
Protéines 22,5 g
Glucides 44,9 g
Lipides 27,0 g
Publié par dianeange
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement le saumon et les légumes.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé peut apporter une belle complexité et une rondeur qui s'accordent bien avec la crème et le saumon.
- Pinot Grigio: Ce vin blanc léger et fruité offre une acidité rafraîchissante qui équilibre la richesse du plat.
Questions fréquentes
La température de cuisson recommandée est de 425 °F (220 °C).
Il faut cuire les pavés de saumon pendant environ 15 à 20 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer la crème semi-épaisse par de la crème fraîche ou du yaourt nature pour une version plus légère.
Vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes, des poivrons ou des haricots verts selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer les papillotes à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les cuire.
Non, le zeste de citron est facultatif, mais il ajoute une belle saveur au plat.
Le saumon est bien cuit lorsque sa chair est opaque et se défait facilement à la fourchette.
Oui, vous pouvez utiliser du saumon congelé, mais assurez-vous de le décongeler complètement avant la cuisson.
Il est recommandé d'utiliser une huile d'olive extra vierge pour un meilleur goût.
Non, cette recette contient de la crème semi-épaisse, mais vous pouvez utiliser des alternatives sans lactose.
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11 commentaires
Petit
a déjeuner, a diner, demain c'est sublime merci beaucoup Marlène
dianeange
Nicodemus, super tes changements. Merci de me laisser s'avoir que vous avez tous aimé.
Nicodemus
Bonjour,
J'ai ajouté des 4 gambas + 4 crevette rose.
J'ai également mis 4 échalote + une demie gousse d'ail sur chaque darne. J'ai fait monter une crème fraiche liquide jusqu'à ce qu'elle devienne mi compacte.
Verdict : un délice ! n'étais pas fan de poisson, je garde cette recette de côté.
Avec de tous petits pains de table pour saucer la faim . . . exquis !
Idem pour mes convives
A vos fourneaux . . .
choupette two
oui et ça fait tjs plaisir quand une recette plait et qu'elle est ensuite revisité !! c'est que du bonheur !!
bonne soirée à toi aussi dianeange
bisette
dianeange
Choupette two, nous sommes içi pour le partage alors..... bonne journée ma belle
choupette two
ahhh !! j'avais pas vu que c'était une recette à moi !!
merci dianeange
yummyfood
Facile et super bon...que demander de plus ?
soizic45
merci DIANE super vive les foodies gros bisous
catounette
Eh bien Diane,voci un bel exemple de partage,merci,bisous
doudine
Une recette saine, savoureuse et cuite en papillotes ce qui la rend light parfaite pour moi.
Bisous, Doudine.