Petits gâteaux au citron
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les petits gâteaux au citron sont un classique de la pâtisserie française, où l'acidité du citron vient parfaitement équilibrer la douceur des desserts. Ces douceurs ont été créées pour mettre à l'honneur les agrumes, appréciés pour leur fraîcheur et leur goût éclatant. Au fil des siècles, ces gâteaux ont su trouver leur place lors des fêtes et des repas en famille, apportant une touche de légèreté et de bonheur. Aujourd'hui encore, ils continuent de séduire les amateurs de douceurs et de traditions, incarnant un véritable héritage culinaire riche et savoureux.
Ingrédients :
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène.
- Ne pas trop battre les blancs d'œufs pour éviter qu'ils ne deviennent secs.
- Ajoutez le zeste de citron pour un goût plus intense.
- Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre des petits gâteaux; il doit ressortir propre.
- Graisser les moules avec du beurre ou un spray antiadhésif pour un démoulage facile.
- Pour une touche décorative, saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Ingrédients
- Farine tout usage 1/2 tasses
- Sel 1/8 cuillère à thés
- Soda à pâte - bicarbonate de soude 1/4 cuillère à thés
- Beurre 1/4 tasses
- Sucre 1/2 tasses
- Zeste citron - moi 2-3 1 cuillère à thé
- Jus citron 2 cuillères à thés
- Jaunes d'œufs - bien battus 2
- Blancs d'œufs 2
Préparation
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Étape 1Mélanger la farine, le sel, et le soda à pâte.
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Étape 2Défaire le beurre en crème, ajouter graduellement le sucre, en fouettant bien après chaque addition. Incorporer le zeste et le jus de citron ainsi que les jaunes d'œufs, bien battus. Ajouter les ingrédients secs et bien mélanger.
-
Étape 3Fouetter les blancs en neige ferme mais non sèche et les incorporer délicatement à la pâte. Faire cuire dans des moules à muffins, graissés, au four à 350°F pendant environ 20 à 25 minutes.
Mots-clés: Farine Five Roses - beurre - oeufs - sucre - -citron - zeste citron, gateau
Une portion (env. 110 g) :
Calories 378 kcal
Protéines 6,3 g
Glucides 40,0 g
Lipides 20,0 g
Publié par dianeange
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer la farine tout usage par une farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture des petits gâteaux.
Conservez-les dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile à la place du beurre, mais cela changera légèrement la texture et le goût des gâteaux.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des framboises ou des myrtilles pour une touche supplémentaire de saveur.
Insérez un cure-dent au centre d'un gâteau; s'il en ressort propre, les gâteaux sont cuits.
Oui, vous pouvez doubler la recette, mais assurez-vous d'utiliser un moule plus grand ou de cuire en plusieurs fournées.
Vous pouvez augmenter la quantité de sucre dans la recette, mais faites attention à ne pas trop altérer la texture.
Oui, vous pouvez congeler les petits gâteaux au citron. Assurez-vous de les envelopper hermétiquement pour éviter les brûlures de congélation.
Utilisez des moules à muffins standard pour obtenir environ 6 petits gâteaux moyens.
Il est préférable de suivre la recette, mais vous pouvez essayer d'utiliser des œufs entiers; cela peut affecter la légèreté des gâteaux.
Ça a l'air bon !
Votes
Invité, Geneviève et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
19 commentaires
Geneviève
Vraiment délicieux et moelleux!!! Facile à faire!!
Dianeange
Merci invite,jaime bien recevoir vos commentaires.
Invité
Très bon et tendre
ami
très délicieux
jérôme
c'est dans le four !!!!
dianeange
Bibi 38, une bonne vieille recette .Tu me donneras des nouvelles .
Brigitte Nino
hum !!! je vais essayer
dianeange
Latifa, bonjour. Pourquoi ne pas vous inscrire sur les foodies ? C'est plaisant de pouvoiur échanger avec les gens. Ceci est simplement une idée comme ça Merci de m'avoir laisser votre commentaire.
Invité
merci pour cette recette, j'iame beaucoup les gateaux préparer avec du citron, et je souhaite rester en contacte avec vous.
amicalement Latifa.
catounette
Hum avec un petit coulis,je t'en pique un,bisous Diane