Petits gâteaux à la rhubarbe de Monette
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250 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les petits gâteaux à la rhubarbe de Monette sont une recette familiale bien ancrée, où la rhubarbe, souvent cultivée dans les jardins, est mise à l'honneur au moment de sa récolte. Ce fruit, à la fois acidulé et sucré, apporte une fraîcheur unique aux desserts. J'ai réalisé cette délicieuse recette en format individuel, parfait pour célébrer le retour des saveurs de saison.
Pour ma part, j'ai doublé les proportions afin d'en congeler une partie, ce qui est très pratique pour dépanner. Sur le dessus, j'ai ajouté un peu de canne à sucre dorée, ce qui apporte un vrai petit plus gourmand. Ces petits gâteaux, préparés lors des fêtes printanières, évoquent des souvenirs chaleureux de convivialité autour de la table familiale.
Transmise de génération en génération, cette recette est une véritable célébration du patrimoine culinaire, alliant simplicité et délice.
Pour ma part, j'ai doublé les proportions afin d'en congeler une partie, ce qui est très pratique pour dépanner. Sur le dessus, j'ai ajouté un peu de canne à sucre dorée, ce qui apporte un vrai petit plus gourmand. Ces petits gâteaux, préparés lors des fêtes printanières, évoquent des souvenirs chaleureux de convivialité autour de la table familiale.
Transmise de génération en génération, cette recette est une véritable célébration du patrimoine culinaire, alliant simplicité et délice.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la rhubarbe fraîche pour un goût plus prononcé et une texture agréable.
- Ne pas trop mélanger la pâte une fois la rhubarbe ajoutée pour éviter que les petits gâteaux ne deviennent trop denses.
- Ajoutez des épices comme de la muscade ou du gingembre pour une touche de chaleur.
- Pour une garniture croustillante, mélangez un peu de flocons d'avoine avec le sucre et la cannelle.
- Conservez les petits gâteaux dans une boîte hermétique pour préserver leur moelleux.
- Servez-les tièdes avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
- Expérimentez avec d'autres fruits comme des fraises ou des pommes pour varier les plaisirs.
Ingrédients
- Beurre non salé mou - ou margarine 125 millilitres
- Oeuf 1
- Cassonade 375 millilitres
- Essence vanille 5 millilitres
- Farine 500 millilitres
- Bicarbonate de soude 5 millilitres
- Sel 1 pincée
- Lait de beurre - ou 1 tasse lait + 1 cuil à thé vinaigre blanc 1 tasse
- Rhubarbe en cubes non pelés 500 millilitres
- Rhubarbe - surgelée, décongelée et égouttée ou 2 tasses
- Sucre - 1/4 tasse Garniture 60 millilitres
- Cannelle moulue - Garniture 1 cuillère à thé
- Sucre doré de canne - (moi du sucre doré de canne) Garniture
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 350°F (180°C). Beurrer un moule à charnière de 8 po (20 cm).
-
Étape 2Dans un bol, fouetter le beurre, l'œuf, la cassonade, et l'essence de vanille, au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit onctueux.
-
Étape 3Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter au mélange précédent en alternant avec le lait de beurre. Ajouter la rhubarbe en mélangeant à la cuillère en bois. Verser dans les caissettes de papier dans le moule à muffins. Saupoudrer de la garniture et cuire environ 28 minutes. Si vous faites le gâteau, verser le mélange dans le moule et cuire environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent piqué au centre du gâteau en ressorte propre.
Mots-clés: Beurre - farine - rhubarbe - lait de beurre - oeuf - cassonade
Pour 100 g :
Calories 416 kcal
Protéines 6 g
Glucides 52 g
Lipides 18 g
Publié par dianeange
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de la rhubarbe surgelée. Assurez-vous de la décongeler et de bien l'égoutter avant de l'ajouter à la pâte.
La température de cuisson recommandée est de 350°F (180°C).
Les petits gâteaux doivent cuire environ 28 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de la margarine, comme indiqué dans la recette.
Les petits gâteaux peuvent être conservés dans un contenant hermétique à température ambiante pendant quelques jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Oui, vous pouvez doubler la recette pour en faire une plus grande quantité, idéale pour congeler.
Vous pouvez utiliser du sucre blanc ou du sucre brun à la place du sucre doré, selon vos préférences.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des fraises ou des framboises pour varier les saveurs.
Un moule à charnière de 8 pouces (20 cm) est recommandé pour faire un gâteau, ou des caissettes en papier pour des petits gâteaux.
Ça a l'air bon !
Votes
- Ô Délices De Nanou a trouvé ça délicieux!.
- soizic45 a trouvé ça délicieux!.
- calamity-jane a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
calamity-jane
trés beau tes gâteaux et à la rhubarbe il faut que j'essaye dés qu'elle aura repoussée dans le jardin de mon amie car moi j'habite en appartement
bon week-end
bisous
soizic45
merci ma petite DIANE ils sont vraiment beaux tes muffins on aimerai croquer dedans des gros bisous DIANE je t'embrasse très fort