Rouleaux impériaux
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
À l'heure du déjeuner, laissez-vous tenter par ces délicieux rouleaux impériaux, croustillants à souhait et parfaits pour changer des plats traditionnels des restaurants chinois. J'ai concocté ma propre recette en m'inspirant de plusieurs versions, pour obtenir une farce généreuse composée de légumes croquants et de vermicelles de riz, qui ravira vos papilles à chaque bouchée. Faciles à préparer, ces rouleaux sont une excellente occasion de réunir famille et amis autour d'un moment convivial.
Pour encore plus de gourmandise, n'hésitez pas à ajouter quelques crevettes la prochaine fois. Que ce soit pour un repas festif ou une soirée tranquille, ces rouleaux impériaux sauront séduire tous les amateurs de bonne cuisine. Préparez-vous à vivre une expérience culinaire unique, à la fois simple et raffinée.
Pour encore plus de gourmandise, n'hésitez pas à ajouter quelques crevettes la prochaine fois. Que ce soit pour un repas festif ou une soirée tranquille, ces rouleaux impériaux sauront séduire tous les amateurs de bonne cuisine. Préparez-vous à vivre une expérience culinaire unique, à la fois simple et raffinée.
Trucs & Astuces
- Utilisez des vermicelles de riz pour une texture légère et moelleuse.
- Ajoutez des crevettes pour une touche de saveur marine.
- Assurez-vous de bien fermer les rouleaux pour éviter que la farce ne s'échappe.
- Faites chauffer l'huile à 375°F pour obtenir des rouleaux bien dorés.
- Servez avec une sauce de votre choix pour rehausser le goût.
- Pour une version plus saine, faites cuire au four au lieu de frire.
- Expérimentez avec des herbes fraîches comme la menthe ou le basilic pour plus de fraîcheur.
Ingrédients
- Pâte à rouleaux impériaux 1 paquet
- Vermicelle de riz 1 tasse
- Choux râpés 1.5 tasses
- Carottes râpées 2
- Petit oignon râpé 1
- Gousse d'ail hachée - finement 1
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Faire ramollir les vermicelles de riz dans de l'eau chaude et les couper en petits bouts.
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Étape 2Mélanger tous les ingrédients et mettre de côté.
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Étape 3Battre 1 jaune d'œuf avec 1 cuillère à soupe d'eau et badigeonner le contour des pâtes. Mettre environ 1 cuillère à thé du mélange à farce au centre de chaque pièce de pâte et rouler en prenant bien soin de fermer les bouts pour que la farce ne sorte pas. Cuire dans de l'huile à 375°F quelques minutes, le temps qu'ils soient dorés.
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Étape 4
Mots-clés: choux- carotte - oignon -pâte rouleaux impériaux - ail
Pour 100 g :
Calories 154 kcal
Protéines 6 g
Glucides 18 g
Lipides 4 g
Publié par dianeange
Accord mets et vin
- Riesling: Un Riesling demi-sec apportera une belle acidité et des notes fruitées qui équilibreront la richesse des rouleaux impériaux.
- Pinot Grigio: Ce vin blanc léger et frais, avec ses arômes floraux et d'agrumes, complétera parfaitement les saveurs délicates des légumes.
- Sauvignon Blanc: Avec ses notes herbacées et sa vivacité, un Sauvignon Blanc rehaussera les saveurs des ingrédients frais tout en offrant une belle harmonie.
Questions fréquentes
Vous pouvez ajouter des crevettes, du poulet, du porc, ou même des légumes supplémentaires comme des poivrons ou des champignons.
Assurez-vous de bien chauffer l'huile avant de les frire et ne surchargez pas la poêle pour éviter qu'ils ne cuisent à la vapeur.
Oui, vous pouvez les préparer à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Il est préférable de les frire juste avant de servir.
Ils sont délicieux servis avec une sauce aigre-douce, de la sauce soja ou une sauce aux arachides.
Oui, vous pouvez utiliser des feuilles de riz ou des tortillas, mais la texture et le goût seront différents.
Ils prennent généralement quelques minutes à frire, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Vous pouvez tester l'huile en y plongeant un petit morceau de pâte ; s'il remonte et commence à frémir, l'huile est prête.
Oui, vous pouvez les cuire au four à 200°C (400°F) pendant environ 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu'ils dorent uniformément.
Oui, vous pouvez les congeler avant ou après cuisson. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Ils se conservent généralement 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
kitchenette
Magnifiquement réalisés et super gourmand juste avec ces légumes !! .. Bravoooo
kiki
katcelau
tres beaux rouleaux 5/5 pour toi et ta patience car moi je me l ai pas bisssss kat