Saumon teriyaki
Une recette de plat simple et rapide par dianeange
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Saumon - ou filets 4 tranches
- Sauce soya 175 millilitres
- Cassonade - tassée 125 millilitres
- Huile - pour la cuisson 30 millilitres
- Gingembre frais 2 millilitres
- Poudre d'ail 1 millilitres
Préparation
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Étape 1Le saumon doit être complètement dégeler.
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Étape 2Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un bol profond sauf le saumon.
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Étape 3Ajouter le saumon et laisser mariner 30 minutes au frigo.
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Étape 4Monter sur les brochettes en prenant bien soin de mettre le saumon dans le bon sens pour ne pas qu'il se défasse durant la cuisson.
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Étape 5Cuire sur le gril à feu moyen environ 10 minutes par pouce d'épaisseur (2.5 cm).
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Étape 6Retourner souvent et badigeonner de sauce durant la cuisson.
Mots-clés: Filets saumon - sauce soya - cassonade -
Pour 100 g :
Calories 192 kcal
Protéines 2 g
Glucides 26 g
Lipides 8 g
Publié par dianeange
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique qui complète parfaitement la douceur de la sauce teriyaki et la richesse du saumon.
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des notes de fruits rouges qui s'harmonise bien avec le goût du saumon grillé.
- Riesling: Un vin blanc légèrement sucré qui équilibre la salinité de la sauce soja et rehausse les saveurs du plat.
Questions fréquentes
Oui, assurez-vous que le saumon soit complètement décongelé avant de commencer la préparation.
Laissez mariner le saumon pendant 30 minutes au réfrigérateur pour de meilleurs résultats.
La cuisson sur le gril à feu moyen est recommandée, environ 10 minutes par pouce d'épaisseur (2.5 cm).
Vous pouvez essayer d'autres sauces, mais cela changera le goût du plat. La sauce soja est essentielle pour le goût teriyaki.
Le saumon est cuit lorsque sa chair devient opaque et se défait facilement à la fourchette.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons ou des oignons pour compléter votre plat.
Le saumon mariné peut être conservé au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours avant la cuisson.
Il est préférable d'utiliser du saumon frais ou congelé pour cette recette, car le saumon en conserve ne se prête pas bien à la cuisson sur le gril.
Le saumon teriyaki se marie bien avec du riz blanc ou des légumes sautés.
Ça a l'air bon !
Votes
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
- Souimanga a trouvé ça délicieux!.
- audrey33 a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
utopia
coucou joli coup pour ton retour biz
choupette two
bon retour parmis nous diane !! bisette