Sauté de crevettes, sauce au jus d'orange
Bonsoir et merci ma petite diane ton plat est superbe hum - soizic45
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Brocoli - en fleurette 1/2 unités
- Choux de Bruxelles 12 unités
- Eau - pour la cuisson litre
- Ail - en pot 1/2 cuillère à thés
- Huile végétale 2 cuillères à soupes
- Sauce soja 2 cuillères à soupes
- Poudre de gingembre 1/2 cuillère à thés
- Crevettes décortiquées 20 unités
- Blancs d'œufs 2 unités
- Sel
- Poivre
- Fécule de maïs 1/4 tasses
- Graines de sésame 1/4 tasses
- Oignons verts - tranchés 3 unités
- Huile végétale 6-8 cuillères à soupes
- Jus d'orange - avec pulpe 1/2 tasses
- Sucre 1 1/2 cuillère à soupes
- Sauce soja 3 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Battre les blancs d'œufs au fouet pour faire mousser, ajouter la fécule et les graines de sésame et mélanger à nouveau. Ajouter les crevettes à ce mélange. Dans une grande poêle, chauffer l'huile et déposer les crevettes, cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées (roses), retirer de la poêle et mettre sur un papier essuie-tout.
-
Étape 2Dans la même poêle, verser le jus d'orange, ajouter les oignons verts hachés, le sucre et la sauce soja, amener à ébullition et réduire le feu à mi-fort. Délayer la fécule de maïs dans un peu d'eau froide et verser dans la sauce, brasser sans arrêt au fouet jusqu'à ce que la sauce épaississe. Lorsque celle-ci est épaissie, remettre les crevettes pour les réchauffer, fermer le feu afin qu'elles ne cuisent pas plus.
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Étape 3Servir sur des vermicelles de riz, mettre les légumes sur les vermicelles et terminer le montage par les crevettes dans la sauce.
Mots-clés: Crevettes - rocoli - choux Bruxelles - jus d'orange - oignon vert - Blanc d'eouf
Pour 100 g :
Calories 47 kcal
Protéines 2 g
Glucides 6 g
Lipides 0 g
Publié par dianeange
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et fruité qui complète parfaitement le goût d'orange et la légèreté des crevettes.
- Riesling: Un vin légèrement sucré avec une acidité vive qui équilibre la sauce au jus d'orange et rehausse les saveurs des légumes.
- Chardonnay (non boisé): Un vin blanc avec des notes de fruits et une belle minéralité qui s'accorde bien avec les crevettes et la sauce.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des crevettes congelées. Assurez-vous de les décongeler complètement et de bien les sécher avant de les utiliser dans la recette.
Si vous n'avez pas de sauce soja, vous pouvez utiliser de la sauce tamari ou une sauce teriyaki comme alternative, bien que cela puisse légèrement modifier le goût.
Oui, vous pouvez remplacer le jus d'orange par du jus de citron ou du jus d'ananas, mais cela changera le goût de la sauce.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons, des carottes ou des haricots verts selon vos préférences.
Pour une version sans gluten, assurez-vous d'utiliser de la sauce soja sans gluten et vérifiez que la fécule de maïs est certifiée sans gluten.
Pour ajouter du piquant, vous pouvez incorporer des flocons de piment rouge ou de la sauce chili dans la sauce.
Ce plat se marie bien avec des vermicelles de riz, mais vous pouvez également le servir avec du riz basmati ou du quinoa.
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
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4 commentaires
jen
C'est une bonne recette, avec quelques petites différences, c'est un plat que je fais régulièrement, il y a longtemps que j'utilise l'orange pour les sauces crevettes et comme j'aime les plats forts épicés, j'ajoute du sweet chili. Mercipour ce partage.
Jen.
marie-jo
bravo bisou
soizic45
bonsoir et merci ma petite DIANE ton plat est superbe HUM !!! je t'embrasse très fort à bientôt bisous
utopia
merci Diane encore une fois tu nous fais voyager avec ta recette bizz