Sauté de pommes de terre au parmesan
Une recette d'accompagnement appétissante par dianeange
10 Commentaires
240 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Pommes de terre - 6 800 grammes
- Chapelure nature - 2 tasses 100 grammes
- Fromage parmesan râpé - 1 tasse (moi 1/2) 100 grammes
- Oignon - haché
- Gousse d'ail - (moi en pot)
- Romarin - ciselé
- Huile d'olive - (moi à l'œil) 2 cuillères à soupes
- Beurre fondu - 1/4 tasse (moi margarine) 50 grammes
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Peler et laver les pommes de terre, puis les couper en cubes. Les cuire pendant 10 minutes, puis les égoutter et les mettre de côté.
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Étape 2Faire rissoler l'oignon haché et l'ail dans l'huile. Ajouter les pommes de terre et faire dorer en secouant la poêle de temps en temps. Verser le mélange dans une assiette en pyrex pour le four.
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Étape 3Fondre le beurre et le mélanger avec la chapelure, le parmesan et le romarin. Émietter ce mélange sur les pommes de terre avec les doigts. Cuire au four à 475°F (240°C) pendant quelques minutes jusqu'à obtenir une belle dorure.
Mots-clés: pomme de terre, pommes de terre - romarin - oignon - fromage parmesan - ail - chapelure nature - beurre
Une portion (env. 370 g) :
Calories 921 kcal
Protéines 25,7 g
Glucides 117,5 g
Lipides 29,4 g
Publié par dianeange
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche de chêne qui complète la richesse du parmesan.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc frais et vif, avec des arômes d'agrumes et d'herbes, qui apporte une belle acidité pour équilibrer le plat.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, dont les tanins souples s'accordent bien avec les pommes de terre et le saumon.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages comme le gruyère ou le cheddar, mais cela changera le goût du plat.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez préparer les pommes de terre et la garniture à l'avance, puis les assembler et les cuire au four juste avant de servir.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons ou des courgettes pour plus de saveur et de nutrition.
Ce plat se marie bien avec des viandes comme le poulet ou le saumon, et peut être servi avec une salade verte pour un repas équilibré.
Il est préférable d'utiliser des pommes de terre fraîches pour cette recette, car les pommes de terre congelées peuvent avoir une texture différente après cuisson.
Vous pouvez remplacer le fromage parmesan par un substitut végétalien et utiliser de l'huile d'olive à la place du beurre.
La température de 475°F (240°C) est idéale pour obtenir une belle croûte dorée, mais vous pouvez ajuster selon votre four.
Il est recommandé d'utiliser des pommes de terre à chair ferme pour éviter qu'elles ne se désagrègent pendant la cuisson.
Ça a l'air bon !
10 commentaires
Invité
E X C E L L E N T
LynnieS
Trés appétissante recette, je vais l'essayer sous peu ! Merci !
buzzedene
très bon ,j ai coupé les patates en quartier c est une recette que je referais sans problème
merci
reva
bonjour dianeange merci pour ta recette je vais la faire ce soir 5/5
soizic45
BONE FETE DE LA SAINT JEAN-BAPTISTE . A TOUS LES QUEBECOISES ET TOUS LES QUEBECOIS CHERE DIANE VAS TU DANSER LA BASTINGUE ??? DES GROS BISOUS MA DIANE ET BONNE FETE
soizic45
une belle recette j'aime beaucoup merci et bisous DIANE
Signe-Déco
De bonnes petites patates qui changent, merci pour l'idée. Bises
patricia
oui sa ma l'air tres bon!!hummm,merci,bizz
catounette
Ce plat de pommes de terre doit être bon avec le parmesan,merci Diane,bises
mijane
c'est comme une galette de pommes de terre ,ça doit etre bon !je vais la faire vendredi soir !5/5 bizzzzzzet bonne soirée