Truite mouchetée
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Après une journée tranquille au bord de l'eau, rien de tel qu'un bon plat savoureux pour le dîner. Mon ami, passionné de pêche, nous a ramené de magnifiques truites mouchetées de 12 et 14 pouces, attrapées en un clin d'œil. Leur chair tendre et leur goût délicat promettent un vrai régal.
Pour le repas du lendemain, j'ai choisi de les préparer simplement, histoire de mettre en avant leur qualité exceptionnelle. En les passant légèrement dans la farine, j'ajoute un petit croustillant qui vient sublimer leur saveur. Préparez-vous à partager un moment convivial autour de cette spécialité locale qui ravira les papilles de tous.
Pour le repas du lendemain, j'ai choisi de les préparer simplement, histoire de mettre en avant leur qualité exceptionnelle. En les passant légèrement dans la farine, j'ajoute un petit croustillant qui vient sublimer leur saveur. Préparez-vous à partager un moment convivial autour de cette spécialité locale qui ravira les papilles de tous.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la farine de maïs pour une croûte encore plus croustillante.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de l'aneth pour rehausser la saveur.
- Pour une cuisson uniforme, assurez-vous que les truites sont de taille similaire.
- Ne surchargez pas la poêle, cuisez les truites par lots si nécessaire.
- Pour un goût supplémentaire, ajoutez un filet de jus de citron avant de servir.
- Servez avec des légumes grillés ou une salade pour un repas équilibré.
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour une consommation ultérieure.
Ingrédients
- Truite mouchetée
- Farine
- Sel
- Poivre
- Huile de canola
- Margarine
Préparation
-
Étape 1Dans une grande assiette, mettre la farine, le sel et le poivre. Mélanger.
-
Étape 2Une fois les truites bien rincées, les éponger à l'aide d’essuie-tout. Tremper les truites dans la farine et secouer pour enlever le surplus de farine.
-
Étape 3Dans une grande poêle, chauffer la margarine et l'huile à feu fort pendant 2 minutes. Baisser le feu à moyen et déposer les truites. Les cuire quelques minutes et les changer de côté pour poursuivre la cuisson quelques minutes de plus. Prendre une cuillère à soupe et prendre un peu du mélange de margarine et d'huile de la poêle et arroser l'intérieur des truites. Elles sont cuites lorsque la chair se détache à l'aide d'une fourchette.
Mots-clés: Truites mouchetées - farine - margarine- huile canola
Publié par dianeange
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la délicatesse de la truite.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif, avec une acidité équilibrée et des arômes d'agrumes, qui rehaussera les saveurs de la truite.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et croquant, avec des notes florales et minérales, parfait pour accompagner la texture tendre de la truite.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser des truites mouchetées, mais d'autres variétés comme la truite arc-en-ciel ou la truite brune peuvent également convenir.
La truite est cuite lorsque la chair se détache facilement à l'aide d'une fourchette et qu'elle est opaque.
Oui, vous pouvez remplacer la margarine par du beurre pour une saveur différente.
Conservez les truites au réfrigérateur dans un récipient hermétique et consommez-les dans les 1 à 2 jours suivant leur pêche.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme du paprika, de l'ail en poudre ou des herbes pour rehausser la saveur.
La cuisson des truites prend généralement entre 5 à 10 minutes, selon l'épaisseur des poissons.
Oui, une poêle antiadhésive est idéale pour éviter que les truites ne collent.
Des légumes grillés ou une salade fraîche sont d'excellents accompagnements pour cette recette.
Il est préférable de cuire les truites juste avant de servir pour qu'elles restent fraîches et savoureuses.
En général, une truite de 12 à 14 pouces est suffisante pour une portion individuelle.
Ça a l'air bon !
Votes
- calamity-jane a trouvé ça délicieux!.
- soizic45 a trouvé ça délicieux!.
- femme a trouvé ça délicieux!.
- Lise Hayes a trouvé ça délicieux!.
7 commentaires
ghyslaine Langlois
Ce sera mon souper de ce soir ! Avec mes belles truites fraichement pêchées!! Merçi Ça l'air bon ! hâte de souper Ha!Ha!
Merçi !!
Dianeange
Marco , j'espère que tu feras une bonne pêche et si oui bien cuit ta truite comme je le fais et tu vas adorerrrrr. Donne-moi des nouvelles ok, merci.
Marco
Je vais essayer ca bientot je vais a la truite bientot
dianeange
Je n'ai j'amais mits d'huile d'olive mais je ne doute pas que ce soit bon en effet car j'adore l'huile d'olive.Pour l'oignon je le fais aussi des fois. Merci de laisser ton commentaire.
Lise Hayes
Je l'ai fait revenir dans un peu d'huile d'olive et beurre avec des tranches d'oignons a l'intérieur , fleur de sel et poivre , ajouter des tranches de citron et fini la cuisson au four a 400 F pour 20 minutes ... humm , humm !!
soizic45
Merci pour cette belle recette , que de souvenirs les truites saumonées avec mon PAPA nous allions à la pêche pas à la truite ! mais petits poissons et des grenouilles rien de plus facile à pêcher j'avais 6 ans et nous revenions heureux content !! le bonheur des gros bisous DIANE bonne soirée
calamity-jane
miam les truites aussi j'aime braucoup je les fait aussi comme toi et à la fin je fait revenir des amendes et ça fait des truites aux amendes toutes faciles et trés bonnes
mon amie à bientôt
bisous