Velouté d'épinards et pâtes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
À la fin de l'hiver et au début du printemps, rien de tel qu'un velouté d'épinards et pâtes pour se réchauffer tout en faisant le plein de vitamines. Les épinards, fraîchement arrivés sur les étals, apportent une belle touche de verdure et de minéraux essentiels. Associés à la douceur des pommes de terre, ils donnent à ce velouté une texture onctueuse et un goût délicat qui réconforte lors des journées encore fraîches.
Les petites pâtes ajoutées à la recette en font un plat complet et savoureux, idéal pour un dîner en famille. Simple à préparer mais plein de saveurs, ce velouté célèbre la saisonnalité des ingrédients tout en offrant un vrai moment de douceur à partager.
Les petites pâtes ajoutées à la recette en font un plat complet et savoureux, idéal pour un dîner en famille. Simple à préparer mais plein de saveurs, ce velouté célèbre la saisonnalité des ingrédients tout en offrant un vrai moment de douceur à partager.
Trucs & Astuces
- Utilisez un mélangeur à immersion pour obtenir une texture lisse sans avoir à transférer la soupe dans un robot culinaire.
- Ajoutez des épices comme du cumin ou du paprika pour rehausser le goût du velouté.
- Pour une version plus crémeuse, incorporez un peu de crème fraîche ou de lait de coco avant de servir.
- Ne jetez pas les tiges d'épinards, elles sont riches en nutriments et peuvent être ajoutées à la soupe.
- Servez avec des croûtons ou du pain grillé pour ajouter du croquant à votre velouté.
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur, ils se conservent bien jusqu'à 3 jours.
Ingrédients
- Margarine 4 cuillères à soupes
- Oignon - haché finement 0.5 petit
- Ail - en pot 0.5 cuillère à thé
- Pommes de terre - en cubes 3
- Eau chaude 7 tasses
- Consommé de poulet - (Bovril liquide) 9 cuillères à soupes
- Épinards 454 grammes
- Sel - de mer
- Poivre - du moulin
- Pâte - de votre choix, moi j'ai mis des minis tubes
Préparation
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Étape 1Dans une casserole, faire revenir l'oignon et l'ail dans la margarine.
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Étape 2Ajouter les pommes de terre et poursuivre la cuisson 2 minutes à feu moyen.
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Étape 3Incorporer le bouillon chaud et les épinards. Laisser mijoter couvert 20 minutes.
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Étape 4Avec le pied mélangeur, rendre en purée bien lisse. Vous pouvez aussi prendre le robot culinaire.
-
Étape 5Se congèle très bien et ne se voit pas une fois décongelé.
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Étape 6Cuire les pâtes comme à l'habitude et les ajouter une fois le velouté fait.
Mots-clés: Margarine - oignon -épinards -pommes de terre - bouillon poulet -ail
Pour 100 g :
Calories 32 kcal
Protéines 0 g
Glucides 2 g
Lipides 1 g
Publié par dianeange
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des épinards frais. Assurez-vous de les laver et de les cuire un peu plus longtemps pour qu'ils soient bien tendres.
Vous pouvez utiliser n'importe quelle petite pâte, comme des coquillettes, des étoiles ou des mini penne, selon vos préférences.
Pour un velouté plus crémeux, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche ou de lait après avoir mixé la soupe.
Oui, ce velouté se congèle très bien. Assurez-vous de le laisser refroidir complètement avant de le mettre dans des contenants hermétiques.
Oui, vous pouvez remplacer la margarine par du beurre si vous le souhaitez. Cela ajoutera une saveur riche au velouté.
Le velouté peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des courgettes pour varier les saveurs et les textures.
Le velouté peut être réchauffé à feu doux sur la cuisinière ou au micro-ondes. Ajoutez un peu d'eau ou de bouillon si nécessaire pour ajuster la consistance.
Merci !
Votes
- femme a trouvé ça délicieux!.
- calamity-jane a trouvé ça délicieux!.
- soizic45 a trouvé ça délicieux!.
- Jamonac a trouvé ça bon.
3 commentaires
soizic45
Merci ma gentille DIANE un bon potage j'adore même l'été !! sa réchauffe le coeur et le ventre je t'embrasse très fort mon amie bonne soirée des bisous
calamity-jane
j'aime beaucoup ce genre de potage et l'hiver c'est presque tous les soirs que je fais de la soupe merci pour le partage
quel temps au canada? ici en lorraine il fait chaud et lourd ce n'est pas agréable on transpire beaucoup il n'y a pas d'air
mon amie je te souhaite une bonne soirée et un bisou à ta petite puce
gros bisous à bientôt
femme
quelle belle couleur et certainement très goutu
bisous