Mousse à la fraise
Rajouter quelques feuilles de basilic pour une explosion en bouche
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes)
5 Feuilles de gélatine 250G de purée de fraise (voir recette dans mon profil)150G de meringue italienne ( voir recette dans mon profil)250G de crème liquide entière
Préparation
Mettre à trempé la gélatine dans de l’eau froide.
Faire tiédir le coulis de fraise et y ajouter la gélatine ramollie et égouttée. Bien mélanger afin de bien l’incorporer.
Laisser reposer à température ambiante.
Monter la crème fleurette froide en crème fouettée.
Incorporer la meringue italienne dans la préparation à la fraise refroidie, puis incorporer la crème fouettée.
Dresser aussitôt et laisser prendre au frais.
(Garder un peu de purée de fraise pour garnir entre les couches de mousse).
(Si vous ne désirez pas utiliser de feuilles de gélatine, vous pouvez les remplacer par de l'agar-agar. Dosage préconisé : 1 feuille de gélatine de 2 g = 0, 6 g d'agar-agar).
Mots-clés: #Mousse #Fraise #Dessert
Une portion (env. 80 g) :
Calories 140 kcal
Protéines 2,5 g
Glucides 19,0 g
Lipides 5,0 g
Publié par Mes Recettes Inratables
Ils ont envie d'essayer
- Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
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