La Truffade Auvergnate
Une bonne truffade auvergnate pendant l'hiver c'est superbe - Elise96
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes)
1kg de pommes de terre vieilles 400g de tome de Cantal fabriquée de l'avant veille sel & poivre ail
Préparation
Faire cuire les pommes de terre coupées en rondelles dans un peut de lard fondu. Les écrasées légèrement à la fourchette pendant la cuisson. Ajouter ensuite sel et poivre et un peu d'ail pilé. Lorsque les pommes de terre sont à point ajouté alors la tome fraîche émincée. Laisser fondre, mélanger. Quand l'essemble est filant, la Truffade est prête .
Accompagnée de bon jambon sec d'Auvergne et une salade verte c'est délicieux.
Spécialitée Auvergnate pour les gourmands de fromage .
Mots-clés: Auvergne, pomme de terre, tome
Une portion (env. 350 g) :
Calories 556 kcal
Protéines 28,0 g
Glucides 35,0 g
Lipides 28,0 g
Publié par Elise96
Votes
zouzou, jeanmerode et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
11 commentaires
la caille
,C'est toi qui a la meilleure recette!, car il ne faut pas de lardons pour 1 vraie truffade bien de chez nous ,