BISCUITS PUMPERNICKELS

Une alternative de "barres énergie"( base une recette de pain germanique détournée).

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes)

110 G de noisettes et noix décortiquées1 Oeuf40 G de sucre rapadura 80 G de farine de petite épeautre1/2 Càc de cannelle en poudre

Préparation


Préchauffer le four à 180°.



Battre le sucre et l'oeuf énergiquement jusqu'à ce que le mélange mousse.

Ajouter la cannelle. Mélanger à nouveau.



Ajouter les noix et noisettes grossièrement concassées.

Incorporer progressivement la farine.



Bien mélanger à l'aide de la maryse (c'est du sport !!) et obtenir un appareil épais et homogène.



Répartir régulièrement dans un moule carré chemisé de papier cuisson.

Tasser et lisser le dessus.



Enfourner pour +/- 30 mn (les 5 dernières minutes fonction gril pour bien dorer) Surveiller.



Sortir, laisser tiédir et détailler en forme de barres.



Conserver dans une boîte hermétique en verre. recette BISCUITS PUMPERNICKELS

Une portion (env. 50 g) :
Calories 211 kcal   Protéines 5,2 g   Glucides 17,8 g   Lipides 12,6 g  

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