DOS DE CABILLAUD SAUCE CITRON ET ANETH.
Une sauce bien équilibrée en saveurs et raisonnée
0 Commentaires
1 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes)
2 dos de cabillaud portion
100 ml crème fraiche semi épaisse à 4 %
1 échalote
Aneth fraiche
1 citron jaune bio
sel & poivre
Topping facultatif : filaments de betterave rouge.
Préparation
Faire cuire le dos de cabillaud en papillote au four (pour une portion de 140 à 160g +/- 10 mn Th7 200°).
Ciseler très (très j'insiste) finement l'échalote et l'aneth.
Presser le citron.
Dans une casserole à fond épais, faire suer l'échalote dans le jus de citron.
Ajouter la crème fraîche et l'aneth.
Saler et poivrer légèrement.
Laisser épaissir à feu doux.
Napper le poisson chaud et servir aussitôt avec l'accompagnement.
Pas de courgettes... Remplacer par des tagliatelles de carottes taillées très fines à la mandoline.
Mots-clés: aneth, citron, dos cabillaud
Une portion (env. 120 g) :
Calories 176 kcal
Protéines 1,2 g
Glucides 3,6 g
Lipides 14,6 g
Publié par Une Faim de Lou
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
- Invité trouve que ça a l'air rudement bon.