GRATIN DE CHOU FLEUR/JAMBON
Plat complet savoureux
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
800 g de chou-fleur bio 150 g talon de jambon blanc dégraissé80 g de comté fermier40 g de beurre60 g de farine600 ml de bouillon de légumes maisonNoix de muscadesel, poivre1 tige de cébette
Préparation:
Nettoyer le chou fleur, détacher les bouquets, laver.
Cuire 30 minutes dans le panier vapeur.
Egoutter soigneusement.
Râper le comté. Réserver.
Couper le talon de jambon en dés réguliers. Réserver.
Préchauffer le four à 180 ° chaleur tournante.
Dans une casserole, faire fondre le beurre et ajouter la farine progressivement.
Râper la noix de muscade, saler, poivrer.
Verser progressivement le bouillon de légumes sur le roux en remuant.
Dès que la texture épaissit, arrêter la cuisson et incorporer 60 g de comté à la sauce. Bien mélanger pour obtenir un appareil homogène.
Dans le plat à gratin, déposer un peu de sauce puis les bouquets de chou-fleur égouttés.
Répartir les dés de jambon blanc et recouvrir avec la sauce restante.
Parsemer sur le dessus le reste de comté râpé.
Enfourner pour +/- 20 mn à mi-hauteur.
(Surveiller que le dessus ne dore pas trop vite).
Sortir - Parsemer de cébette ciselée et servir aussitôt.
Mots-clés: chou fleur, comté, facile et bon, jambon
Une portion (env. 430 g) :
Calories 314 kcal
Protéines 17,2 g
Glucides 12,9 g
Lipides 17,2 g
Publié par Une Faim de Lou
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