8 pilons de poulet50 ml de sirop d’érable2 càc de paprika fumé1 càc d'ail en poudre1/2 cuillère à café de piment Espelette1/2 càc de sel1 càs d'huile d’olive
Préparation
Dans un saladier, mélanger le sirop d’érable, le paprika fumé, l’ail en poudre, le piment d'Espelette, le sel et l’huile d’olive.
Mettre les pilons de poulet dans la marinade.
Bien mélanger pour que chaque pilon soit enrobé de sauce.
Filmer et réserver au frais pendant au moins 2 heures.
Faire chauffer la poêle antiadhésive. Lorsqu'elle est bien chaude, faire cuire les pilons pendant +/- 30 à 35 minutes, en les retournant régulièrement.
Ils doivent être bien dorés.
Vérifier qu'ils sont cuits à cœur en les piquant avec la pointe du couteau.
Il ne doit pas ressortir de liquide.
Stopper le feu, laisser reposer à couvert +/- 5 mn pour une bonne répartition de la chaleur et des saveurs dans la chair.
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