Clafouti tofu et rhubarbe (compatible Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le clafoutis au tofu et à la rhubarbe se révèle être une délicieuse manière de déguster la rhubarbe, ce légume souvent sous-estimé. Sa saveur acidulée apporte une fraîcheur qui équilibre parfaitement la douceur du tofu soyeux. Ce dessert léger est idéal pour ceux qui suivent un régime Dukan, offrant une option saine sans culpabilité. Ce mariage audacieux de saveurs ravira les papilles et séduira les amateurs de desserts originaux.
Trucs & Astuces
- Utilisez du tofu soyeux pour une texture plus crémeuse.
- Ajustez la quantité d'édulcorant selon vos préférences personnelles.
- Pour une saveur plus intense, ajoutez une pointe de vanille.
- Ne pas oublier de préchauffer le four avant d'enfourner.
- Laissez cuire la rhubarbe à feu doux pour préserver sa texture.
- Servez le clafouti tiède pour une meilleure expérience gustative.
- Vous pouvez remplacer la rhubarbe par d'autres fruits de saison.
Ingrédients
- Tofu soyeux 200 grammes
- Lait écrémé 150 millilitres
- Œuf 1
- Édulcorant - à ajuster selon vos goûts 3 cuillères à soupes
- Vanille 1 pointe de couteau
- Rhubarbe 250 grammes
- Édulcorant 2 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Mélanger le tofu, le lait, l'œuf et l'édulcorant.
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Étape 2Mixer au plongeur à soupe et ajouter la vanille.
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Étape 3Dans une petite casserole, mettre la rhubarbe et l'édulcorant restant.
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Étape 4Laisser cuire 10 minutes à feu doux.
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Étape 5Préchauffer le four à 180 °C chaleur tournante.
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Étape 6Déposer une cuillère à soupe de compotée de rhubarbe dans chaque ramequin à crème brûlée.
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Étape 7Recouvrir d'appareil au tofu.
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Étape 8Enfourner 15 minutes.
Mots-clés: allégé, clafouti, dukan, régime, rhubarbe, sans sucres, tofu soyeux
Une portion (env. 180 g) :
Calories 180 kcal
Protéines 8,8 g
Glucides 19,5 g
Lipides 3,5 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
C'est un dessert léger et savoureux, préparé avec du tofu soyeux et de la rhubarbe, compatible avec le régime Dukan.
Le tofu soyeux est essentiel pour la texture du clafouti, mais vous pouvez essayer d'autres alternatives comme la compote de pommes ou le yaourt nature, bien que cela modifie la recette.
Vous pouvez ajuster la quantité d'édulcorant selon vos goûts personnels, en ajoutant plus ou moins selon votre préférence.
Le clafouti doit être cuit au four pendant environ 15 minutes à 180 °C en chaleur tournante.
Oui, vous pouvez remplacer la rhubarbe par d'autres fruits comme des cerises, des pommes ou des poires, mais cela changera le goût du dessert.
Oui, cette recette est sans lactose car elle utilise du tofu soyeux et du lait écrémé, qui est généralement bien toléré.
Le clafouti peut être conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer le clafouti à l'avance et le réchauffer légèrement avant de servir.
Des ramequins d'une capacité d'environ 150 à 200 ml sont idéaux pour cette recette.
Oui, ce clafouti est faible en calories et en matières grasses, ce qui le rend compatible avec plusieurs régimes, y compris végétalien et sans gluten.
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