Cordon bleu bolognaise (régime Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez notre cordon bleu façon fourré, sublimé par une savoureuse sauce bolognaise et du fromage râpé. Ce plat met à l'honneur la véritable star : la sauce bolognaise, riche en saveurs qui s'accordent parfaitement avec la tendreté de l'escalope de dinde ou de poulet. La sauce, onctueuse et parfumée, vient sublimer chaque bouchée pour transformer un repas simple en une expérience gourmande.
En ajoutant une touche de jambon découpé et dégraissé, ce cordon bleu devient un délice à la fois léger et réconfortant. Parfait pour ceux qui suivent un régime Dukan, ce plat est une astuce savoureuse pour allier plaisir et équilibre.
En ajoutant une touche de jambon découpé et dégraissé, ce cordon bleu devient un délice à la fois léger et réconfortant. Parfait pour ceux qui suivent un régime Dukan, ce plat est une astuce savoureuse pour allier plaisir et équilibre.
Trucs & Astuces
- Choisissez des ingrédients de qualité pour un meilleur goût et une meilleure texture.
- Ne surchargez pas l'escalope avec trop de garniture pour éviter qu'elle ne se déchire lors de la cuisson.
- Utilisez un rouleau à pâtisserie pour aplatir l'escalope uniformément, ce qui permettra une cuisson homogène.
- Faites attention à la température de cuisson pour éviter que l'extérieur ne brûle avant que l'intérieur soit cuit.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré et léger.
Ingrédients
- Escalope de dinde ou de poulet 1
- Tranche de jambon découpé et dégraissé 1
- Sauce bolognaise 2 cuillères à soupes
- Chapelure Dukan 2 cuillères à soupes
- Sel
- Poivre
- Bridelight râpé - facultatif 15 grammes
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
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Étape 2Retailler l'escalope si besoin et l'aplatir.
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Étape 3Sur une moitié, déposer une demi-tranche de jambon, la bolognaise et le râpé.
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Étape 4Refermer, rentrer les bords à l'intérieur si besoin.
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Étape 5Tremper dans l'œuf battu puis rouler dans la chapelure.
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Étape 6Faire revenir des deux côtés dans une poêle huilée au sopalin à chaque face, puis enfourner pour 20 à 25 minutes selon la taille des escalopes.
Mots-clés: bolognaise, cordon bleu, dukan, fromage rapé, régime dukan, son d'avoine
Pour 100 g :
Calories 178 kcal
Protéines 20 g
Glucides 9 g
Lipides 3 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du veau ou même du tofu pour une version végétarienne.
Oui, vous pouvez préparer les cordons bleus à l'avance et les conserver au réfrigérateur avant de les cuire.
La chapelure Dukan peut être faite en mixant des galettes de son d'avoine ou en utilisant de la farine de son.
Oui, vous pouvez utiliser une sauce tomate simple ou une sauce au yaourt pour une alternative plus légère.
Ce plat se marie bien avec une salade verte ou des légumes grillés pour un repas équilibré.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Assurez-vous d'utiliser de la chapelure sans gluten pour rendre ce plat adapté aux personnes suivant un régime sans gluten.
Oui, vous pouvez les frire dans une friteuse à 180°C jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Une portion est généralement une escalope par personne, mais cela peut varier selon vos besoins caloriques.
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