Crèmes cappuccino (compatible Dukan)
Une recette de dessert facile et rapide par La cuisine de Fanie
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Oeuf 2
- Jaune d'œuf 2
- Lait écrémé 500 millilitres
- Édulcorant liquide 5 millilitres
- Vanille en grains 1 pointe de couteau
- Extrait de café 1 cuillère à café
- Café corsé 100 millilitres
- Agar-agar 1 gramme
- Sucrette 1
Préparation
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Étape 1Mettre le lait et la vanille à chauffer et porter à ébullition.
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Étape 2Fouetter les jaunes, les œufs, l'édulcorant et l'arôme dans un saladier.
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Étape 3Préparer un bain-marie et placer au four à 180°C.
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Étape 4Verser le lait sur le mélange œufs/édulcorant tout en fouettant vivement.
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Étape 5Verser dans les ramequins et enfourner 25 minutes.
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Étape 6Laisser refroidir au minimum 30 minutes après avoir retiré du bain-marie.
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Étape 7Faire couler 1 tasse de café corsé.
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Étape 8Verser dans une casserole et ajouter l'agar-agar et la sucrette.
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Étape 9Retirer dès les premiers bouillons!
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Étape 10Laisser refroidir 2 à 3 minutes.
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Étape 11Verser sur les crèmes et laisser figer avant de placer au frais.
Mots-clés: allégé, café, cappuccino, crème, dukan, régime dudan, sans sucres, vanille
Une portion (env. 110 g) :
Calories 73 kcal
Protéines 5,5 g
Glucides 3,3 g
Lipides 3,3 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du lait entier, mais cela augmentera la teneur en calories et en matières grasses de la recette.
Non, l'agar-agar et la gélatine ne se comportent pas de la même manière. Si vous utilisez de la gélatine, suivez les instructions spécifiques pour son utilisation.
Les crèmes cappuccino peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez préparer les crèmes à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les servir.
Vous pouvez utiliser n'importe quel édulcorant liquide compatible avec votre régime, mais assurez-vous qu'il est adapté à la cuisson.
Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres arômes comme le chocolat ou la noisette, mais cela peut modifier le goût final.
Non, cette recette contient du lait. Vous pouvez essayer d'utiliser un lait sans lactose ou une alternative végétale.
Oui, vous pouvez utiliser du café instantané, mais assurez-vous de bien le dissoudre dans l'eau chaude avant de l'ajouter.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des ramequins utilisés.
Les crèmes sont prêtes lorsque le dessus est légèrement doré et que le mélange est ferme au toucher.
Ça a l'air bon !
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- rosinette a trouvé ça délicieux!.
rosinette
Miam