Crèmes à la noisette (compatible Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Rien de tel qu'une après-midi tranquille pour se laisser tenter par une crème à la noisette maison. Cette douceur légère et onctueuse dégage un délicieux parfum qui emplit la cuisine, promettant un vrai moment de réconfort. Facile à préparer, cette crème est parfaite pour ceux qui veulent se faire plaisir tout en gardant une alimentation équilibrée. Une recette simple et gourmande qui séduira les amateurs de desserts sains et savoureux.
Trucs & Astuces
- Utilisez du lait écrémé pour une version plus légère de la crème.
- Pour un goût plus prononcé, ajoutez plus d'arôme noisette selon vos préférences.
- Si vous souhaitez une texture plus crémeuse, incorporez un peu de crème fraîche (si cela reste compatible avec votre régime).
- Pour une présentation élégante, servez dans des ramequins individuels.
- N'hésitez pas à ajouter des fruits frais en garniture pour une touche de fraîcheur.
- Pour un goût chocolaté, augmentez la quantité de cacao.
- Assurez-vous de bien fouetter le mélange pour éviter les grumeaux.
Ingrédients
- Lait écrémé 500 millilitres
- Édulcorant liquide - ou 3 cuillères à soupe d'édulcorant en poudre 5 millilitres
- Arôme noisette pâte romaine 1 cuillère à café
- Cacao Dukan - facultatif, c'est juste pour la couleur! 1/2 cuillère à cafés
- Jaunes d'œuf 2
- Œufs 2
Préparation
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Étape 1Mettre le lait à chauffer et porter à ébullition.
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Étape 2Fouetter les jaunes et le cacao dans un saladier, puis ajouter les œufs entiers, l'arôme et l'édulcorant.
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Étape 3Préparer un bain-marie et placer au four à 180°C. Verser le lait sur le mélange œufs/édulcorant tout en fouettant vivement, puis verser dans les ramequins et enfourner 25 minutes.
Mots-clés: allégé, crème, dukan, noisette, oeufs, régime dukan, sans sucres
Une portion (env. 110 g) :
Calories 78 kcal
Protéines 5,5 g
Glucides 3,3 g
Lipides 3,3 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande ou de soja, mais cela peut modifier légèrement le goût et la texture.
Pour une version sans œufs, vous pouvez essayer d'utiliser des substituts d'œufs comme la compote de pommes ou le yaourt, mais cela affectera la texture.
Les crèmes à la noisette peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres arômes comme la vanille ou le caramel, selon vos préférences.
Oui, cette recette utilise des édulcorants, ce qui la rend compatible avec un régime pour diabétiques, mais il est toujours bon de consulter un professionnel de santé.
Les crèmes sont cuites lorsque le dessus est légèrement doré et que le mélange est ferme au toucher.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat noir, mais assurez-vous qu'il soit compatible avec votre régime.
Oui, vous pouvez doubler la recette, mais assurez-vous d'utiliser un plat suffisamment grand pour la cuisson.
Ces crèmes sont généralement servies froides, mais vous pouvez les déguster légèrement tièdes si vous le souhaitez.
Utilisez des ramequins en céramique ou en verre qui supportent la chaleur du four.
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