Crèmes à la noisette (compatible Dukan)
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110 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La noisette est l'ingrédient central de cette recette. Elle apporte une saveur unique et délicate qui sublime les crèmes. Avec son arôme riche et légèrement sucré, elle transforme ce dessert léger en une véritable gourmandise.
Ces crèmes à la noisette sont idéales pour ceux qui suivent un régime. Elles combinent plaisir et légèreté.
Ces crèmes à la noisette sont idéales pour ceux qui suivent un régime. Elles combinent plaisir et légèreté.
Trucs & Astuces
- Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier la température du lait afin d'éviter de le faire bouillir trop longtemps.
- Pour une texture encore plus crémeuse, ajoutez un peu de crème fraîche à votre mélange avant de le verser dans les ramequins.
- Si vous n'avez pas d'arôme noisette, remplacez-le par de l'extrait de vanille pour une saveur différente.
- Pour un goût chocolaté, augmentez la quantité de cacao selon vos préférences.
- Assurez-vous de bien fouetter le mélange pour éviter les grumeaux avant de le verser dans les ramequins.
- Laissez refroidir les crèmes à température ambiante avant de les réfrigérer pour une meilleure texture.
- Servez les crèmes avec une garniture de fruits frais pour ajouter une touche de fraîcheur.
Ingrédients
- Lait - écrémé 500 millilitres
- Édulcorant liquide 5 millilitres
- Édulcorant en poudre 3 cuillères à soupes
- Arôme noisette pâte romaine 1 cuillère à café
- Cacao Dukan - facultatif, c'est juste pour la couleur! 1/2 cuillère à cafés
- Jaunes d'œuf 2
- Œufs 2
Préparation
-
Étape 1Mettre le lait à chauffer et porter à ébullition.
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Étape 2Fouetter les jaunes et le cacao dans un saladier, puis ajouter les œufs entiers, l'arôme et l'édulcorant.
-
Étape 3Préparer un bain-marie et placer au four à 180°C. Verser le lait sur le mélange œufs/édulcorant tout en fouettant vivement, puis verser dans les ramequins et enfourner 25 minutes.
Mots-clés: allégé, crème, dukan, noisette, oeufs, régime dukan, sans sucres
Une portion (env. 110 g) :
Calories 78 kcal
Protéines 5,5 g
Glucides 3,3 g
Lipides 3,3 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du lait demi-écrémé ou du lait végétal, mais cela peut affecter la texture et le goût de la crème.
Oui, vous pouvez utiliser du sucre, mais cela ne rendra pas la recette compatible avec le régime Dukan.
Oui, vous pouvez préparer les crèmes à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
La durée de cuisson est de 25 minutes à 180°C, mais vérifiez la cuisson avec un couteau pour vous assurer qu'elles sont bien prises.
Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres arômes comme la vanille ou le caramel, mais cela peut modifier le goût final.
Les crèmes sont prêtes lorsque le dessus est légèrement doré et que le mélange est ferme au toucher.
Il est déconseillé de congeler ces crèmes, car cela peut altérer leur texture.
Oui, vous pouvez utiliser des substituts d'œufs, mais cela peut affecter la consistance et le goût de la crème.
La valeur nutritionnelle dépend des ingrédients utilisés, mais en général, cette recette est faible en calories et en glucides, ce qui la rend compatible avec le régime Dukan.
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