Crevettes au lait de coco
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une cuisine embaumée d'arômes exotiques, les crevettes au lait de coco se présentent comme un véritable délice. Ce plat marie avec brio les saveurs de la mer et des épices réconfortantes. Simple à réaliser, il se révèle également raffiné. Parfait pour un dîner entre amis ou un repas en famille, chaque bouchée promet d'emporter les convives vers des horizons ensoleillés.
Trucs & Astuces
- Décortiquer les crevettes avant de les cuire pour une texture plus agréable.
- Hacher finement l'oignon et l'ail pour une meilleure diffusion des saveurs.
- Utiliser une poêle antiadhésive pour éviter que les crevettes n'attachent.
- Ne pas trop cuire les crevettes, elles deviennent caoutchouteuses si cuites trop longtemps.
- Ajouter le lait de coco à la fin de la cuisson pour préserver sa texture crémeuse.
- Assaisonner selon votre goût avec du poivre ou d'autres épices.
- Servir avec du riz pour un plat complet et savoureux.
Ingrédients
- Oignon 1
- Concentré de tomate 0.5 cuillère à café
- Gousse d'ail 1
- Gingembre 0.25 cuillère à café
- Curry 1 cuillère à café
- Crevettes 600 grammes
- Coriandre 1 cuillère à café
- Lait de coco allégé - (5%) 100 millilitres
- Poivre
Préparation
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Étape 1Décortiquer les crevettes.
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Étape 2Éplucher et hacher finement l'oignon et l'ail.
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Étape 3Faire revenir l’oignon et l'ail dans une poêle antiadhésive.
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Étape 4Ajouter les crevettes et faire cuire 2 minutes.
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Étape 5Saupoudrer de curry, de gingembre, de poivre et ajouter la coriandre.
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Étape 6Verser le lait de coco, ajouter le concentré et porter à ébullition.
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Étape 7Mélanger et poursuivre la cuisson 2 minutes.
Mots-clés: allégé, crevettes, crevettes au lait de coco, dukan, régime
Une portion (env. 410 g) :
Calories 407 kcal
Protéines 65,2 g
Glucides 4,1 g
Lipides 8,2 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Frais et fruité, il apporte une belle acidité qui équilibre la richesse du lait de coco.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé peut compléter les saveurs crémeuses des crevettes au lait de coco.
- Riesling: Doux et aromatique, il s'accorde bien avec les épices du curry et la douceur du lait de coco.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des crevettes surgelées. Assurez-vous de bien les décongeler et de les égoutter avant de les ajouter à la poêle.
Il est recommandé d'utiliser du lait de coco allégé (5%) pour une version plus légère, mais vous pouvez également utiliser du lait de coco entier pour un goût plus riche.
Oui, vous pouvez remplacer le curry par du paprika, du cumin ou même du piment si vous préférez un goût plus épicé.
La préparation et la cuisson prennent environ 15 à 20 minutes au total.
Oui, vous pouvez préparer la recette à l'avance, mais il est préférable de la réchauffer doucement pour éviter que les crevettes ne deviennent caoutchouteuses.
Ce plat se marie bien avec du riz basmati, du quinoa ou des légumes sautés.
Non, cette recette contient des crevettes et n'est pas adaptée aux personnes allergiques aux crustacés.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des courgettes ou des épinards pour plus de saveurs et de nutriments.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Non, cette recette contient des crevettes et du lait de coco, qui ne conviennent pas aux régimes végétaliens.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
Céline
Recette testée hier, tout le monde a adoré !
nadineta
Trop bon !!!