Crevettes sauce aigre-douce (régime Dukan)
Crevettes et champignons noirs à la sauce aigre-douce
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Crevettes 800 grammes
- Oignon 1
- Sauce soja 4 cuillères à soupes
- Édulcorant en poudre 1 cuillère à soupe
- Vinaigre balsamique 2 cuillères à soupes
- Concentré de tomate 1 cuillère à café
- Champignons noirs déshydratés 250 grammes
- Fumet de crevette 150 millilitres
Préparation
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Étape 1Réhydrater les champignons 1 heure dans de l'eau puis cuire 10 minutes à l'eau.
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Étape 2Émincer finement l'oignon et faire suer dans une grande poêle anti-adhésive.
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Étape 3Ajouter le vinaigre et laisser réduire, puis ajouter l'édulcorant et la sauce soja. Verser ensuite le concentré et l'eau, laisser mijoter à feu doux. Ajouter ensuite les champignons noirs égouttés et les crevettes, puis laisser réduire une dizaine de minutes.
Mots-clés: allégé, asiatique, crevettes, dukan, régime dukan
Pour 100 g :
Calories 87 kcal
Protéines 14 g
Glucides 3 g
Lipides 0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des crevettes surgelées. Assurez-vous de bien les décongeler et de les égoutter avant de les ajouter à la recette.
Oui, vous pouvez remplacer le vinaigre balsamique par du vinaigre de riz ou du vinaigre de cidre, mais cela changera légèrement le goût de la sauce.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
La sauce soja contient généralement du gluten. Vous pouvez utiliser de la sauce soja sans gluten ou du tamari comme alternative.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons ou des courgettes pour plus de saveur et de texture.
Cette recette donne environ 4 portions, selon l'accompagnement.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et ajouter les crevettes et les champignons juste avant de servir.
Vous pouvez utiliser des champignons de Paris frais ou des champignons shiitake comme alternative.
Oui, cette recette est relativement faible en calories, surtout si vous suivez un régime comme le régime Dukan.
Pour épaissir la sauce, vous pouvez ajouter un peu de maïzena diluée dans de l'eau ou laisser mijoter plus longtemps pour réduire la sauce.
Ça a l'air bon !
Votes
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
La cuisine de Fanie
merci c'est très gentil! ca va venir ne t'inquiète pas! mon petit mari est en déplacement et vu ce qu'il mange, je vais devoir mettre les bouchées doubles pour le remplumer à son retour!
katcelau
cc ma belle tu as de super recette mais elles sont toutes dukan !!!!!et superbe quand on est au régime !!c est top pour les copines au régimes !! mais et nous !!!! bizzz kat