Crevettes sautées aux épices (compatible Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les crevettes sont l'ingrédient central de cette recette. Leur saveur délicate et leur texture fondante en font un choix idéal pour un plat savoureux. Riches en protéines et faibles en calories, elles s'intègrent parfaitement dans une alimentation équilibrée.
La cuisson rapide à feu vif permet de préserver leur jutosité et leur goût naturel. Associées à des épices comme le curry indien et le gingembre, ces crevettes prennent une dimension aromatique qui ravit les papilles. Ce plat, à la fois simple et raffiné, offre une explosion de saveurs à chaque bouchée.
Parfaites pour un repas convivial ou un dîner en tête-à-tête, ces crevettes sautées aux épices feront sensation.
La cuisson rapide à feu vif permet de préserver leur jutosité et leur goût naturel. Associées à des épices comme le curry indien et le gingembre, ces crevettes prennent une dimension aromatique qui ravit les papilles. Ce plat, à la fois simple et raffiné, offre une explosion de saveurs à chaque bouchée.
Parfaites pour un repas convivial ou un dîner en tête-à-tête, ces crevettes sautées aux épices feront sensation.
Trucs & Astuces
- Utilisez des crevettes fraîches pour un meilleur goût.
- Ajoutez un peu de citron pour rehausser les saveurs.
- Pour un plat plus épicé, augmentez la quantité de curry.
- Servez avec du riz basmati pour un repas complet.
- N'hésitez pas à varier les épices selon vos préférences.
- Pour une touche de fraîcheur, ajoutez des herbes fraîches au moment de servir.
- Assurez-vous de ne pas trop cuire les crevettes pour qu'elles restent tendres.
Ingrédients
- Crevettes décortiquées 1000 grammes
- Oignon 1
- Gousse d'ail 1
- Sauce nuoc-mam 2 cuillères à soupes
- Sauce soja - réduite en sel 2 cuillères à soupes
- Curry indien 1 cuillère à soupe
- Gingembre 1 cuillère à café
- Cardamome 0.5 cuillère à café
- Coriandre hachée - surgelisée 1 cuillère à soupe
- Poivre
- Huile de sésame 1 cuillère à café
Préparation
-
Étape 1Décortiquer les crevettes.
-
Étape 2Émincer l'oignon et hacher l'ail.
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Étape 3Faire revenir l'oignon dans l'huile.
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Étape 4Ajouter l'ail puis les épices quand les oignons sont colorés.
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Étape 5Ajouter ensuite les crevettes et faire revenir quelques minutes à feu vif.
-
Étape 6Ajouter la sauce nuoc-mam et soja puis la coriandre.
-
Étape 7Cuire 5 minutes en remuant et servir.
Mots-clés: allégé, crevettes au curry, crevettes sautées, crevettes wok, dukan, minceur, régime
Une portion (env. 400 g) :
Calories 385 kcal
Protéines 71,6 g
Glucides 4,0 g
Lipides 4,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des crevettes congelées. Assurez-vous de bien les décongeler et de les égoutter avant de les utiliser.
Pour décortiquer les crevettes, commencez par retirer la tête, puis tirez doucement sur la carapace en commençant par le bas. Vous pouvez également utiliser des ciseaux de cuisine pour faciliter le processus.
Oui, vous pouvez remplacer la sauce nuoc-mam par de la sauce soja ou une sauce de poisson alternative, mais cela peut légèrement modifier le goût.
Pour une version sans gluten, assurez-vous d'utiliser une sauce soja sans gluten et vérifiez que les autres ingrédients ne contiennent pas de gluten.
Les crevettes sautées peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des courgettes ou des carottes pour plus de saveur et de texture.
Les crevettes sautées peuvent être servies avec du riz, des nouilles ou une salade pour un repas équilibré.
La recette contient des épices comme le curry et le gingembre, mais vous pouvez ajuster la quantité selon votre goût pour la rendre plus ou moins épicée.
Il est préférable de préparer les crevettes sautées juste avant de servir pour qu'elles restent tendres et savoureuses, mais vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance.
Ça a l'air bon !
FLaure
Dukan ou pas Dukan, on se régale