Crinkles chocolat
2 Commentaires
130 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Imaginez une après-midi pluvieuse où l'odeur du chocolat envahit toute la maison. Les crinkles au chocolat, avec leur texture fondante et leur délicate couche de sucre glace, apportent une douceur réconfortante à chaque bouchée. Cette recette simple et gourmande transforme des ingrédients classiques en véritables petits délices irrésistibles.
Parfaits pour accompagner un café ou pour une pause sucrée, ces biscuits séduisent aussi bien les petits que les grands. Préparez-vous à éveiller vos papilles avec ces merveilles chocolatées qui font l'unanimité à chaque goûter !
Parfaits pour accompagner un café ou pour une pause sucrée, ces biscuits séduisent aussi bien les petits que les grands. Préparez-vous à éveiller vos papilles avec ces merveilles chocolatées qui font l'unanimité à chaque goûter !
Trucs & Astuces
- Utilisez du chocolat de qualité pour un goût riche et intense dans vos crinkles.
- Ne pas trop battre les blancs d'œufs, ils doivent être mousseux mais pas fermes pour une texture moelleuse.
- Réfrigérez la pâte pendant 30 minutes pour faciliter la formation des boules et éviter qu'elles ne s'étalent trop.
- Espacer les boules d'au moins 5 cm sur la plaque pour permettre aux cookies de s'étaler uniformément.
- Surveillez la cuisson de près, les crinkles doivent être encore mous à la sortie du four pour rester moelleux.
- Laissez refroidir complètement sur une grille pour obtenir la texture parfaite avant de déguster.
Ingrédients
- Chocolat noir 135 grammes
- Van Houten 45 grammes
- Blancs d'œuf 90 grammes
- Maïzena 20 grammes
- Sucre glace 240 grammes
- Pépites de chocolat 70 grammes
Préparation
-
Étape 1Casser le chocolat en morceaux et faire fondre 1 minute au micro-ondes, puis mélanger pour obtenir un chocolat lisse et réserver.
-
Étape 2Battre les blancs en neige jusqu'à obtenir une texture mousseuse, puis ajouter le sucre glace en deux fois en fouettant entre chaque ajout. Incorporer le cacao et mélanger, puis ajouter la maïzena à l'aide d'une spatule.
-
Étape 3Incorporer le chocolat fondu et mélanger, puis ajouter les pépites de chocolat. Placer le mélange au frais pendant 30 minutes. Former des boules de la taille d'une noix, les rouler dans le sucre glace, puis les placer sur une plaque de four recouverte de papier cuisson en les espaçant de 5 cm. Enfourner pour 9 à 10 minutes, puis sortir du four et laisser sécher sur une grille.
Mots-clés: crinkles, crinkles chocolat, sans gluten
Une portion (env. 60 g) :
Calories 213 kcal
Protéines 2,2 g
Glucides 33,3 g
Lipides 6,7 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela changera légèrement le goût et la texture des crinkles.
Les crinkles peuvent être conservés dans un contenant hermétique à température ambiante pendant environ une semaine.
Vous pouvez remplacer le van Houten par du cacao en poudre non sucré d'une autre marque, mais assurez-vous qu'il soit de bonne qualité pour un meilleur goût.
Oui, il est recommandé de placer les boules au frais pendant 30 minutes pour aider à maintenir leur forme pendant la cuisson.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou d'autres ingrédients comme des zestes d'orange pour varier les saveurs.
Les crinkles doivent être légèrement craquelés sur le dessus et encore mous au centre. Ils continueront à cuire légèrement après avoir été sortis du four.
Oui, vous pouvez utiliser des blancs d'œufs en poudre, mais assurez-vous de les réhydrater selon les instructions du fabricant avant de les utiliser.
Les boules doivent être de la taille d'une noix, environ 3 à 4 cm de diamètre, pour une cuisson uniforme.
Oui, vous pouvez congeler les crinkles. Assurez-vous de les placer dans un contenant hermétique et de les décongeler à température ambiante avant de les déguster.
Ça a l'air bon !
Votes
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
- Catalina a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Catalina
excellents
Kilomètre-0
A force d'en voir, je crois que je vais en faire ...Ca m'a l'air tellement bon