Croziflette aux restes "croziclette"
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Après une longue journée, rien de mieux qu'une croziflette bien réconfortante pour réunir famille et amis autour d'une table conviviale. Vous ouvrez le frigo et découvrez des tranches de fromage à raclette qui attendent d'être utilisées, ainsi qu'un pot de crème fraîche à moitié vide. Cette recette de croziflette marie à merveille la douceur des crozets avec la richesse du fromage à raclette, pour un plat savoureux et chaleureux. Idéal pour recycler les restes tout en se faisant plaisir, ce plat plaira à coup sûr aux amateurs de fromage et de gourmandise.
Trucs & Astuces
- Utilisez des crozets de sarrasin pour une version sans gluten.
- Ajoutez des légumes comme des champignons ou des épinards pour plus de saveurs.
- Pour un goût encore plus riche, optez pour un fromage à raclette fumé.
- N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement selon vos préférences.
- Servez avec une salade verte pour équilibrer le plat.
- Préparez ce plat à l'avance et réchauffez-le au four avant de servir.
- Pour une touche finale, ajoutez un peu de persil frais haché avant de servir.
Ingrédients
- Crozets 250 grammes
- Lardons de bacon 150 grammes
- Oignon rouge 1
- Thym 1 pincée
- Crème fraîche - 30% 4 cuillères à soupes
- Fromage à raclette - la moitié d'une barquette, ici, un peu de tout ! fumée, vin, poivre, nature... 14 tranches
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Cuire les crozets pendant 15 minutes dans l'eau bouillante salée.
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Étape 2Stopper la cuisson en rinçant abondamment sous l'eau froide et laisser égoutter dans un saladier.
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Étape 3Préchauffer le four à 200°C chaleur tournante.
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Étape 4Émincer finement l'oignon et le faire suer dans une poêle antiadhésive pendant environ 5 minutes.
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Étape 5Ajouter les lardons et laisser cuire pendant 5 minutes.
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Étape 6Ajouter la crème et le thym, puis laisser cuire jusqu'aux premiers bouillons.
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Étape 7Poivrer et mélanger le tout.
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Étape 8Verser le mélange lardons/oignons sur les crozets et mélanger.
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Étape 9Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
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Étape 10Déposer une couche de crozets dans un plat allant au four.
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Étape 11Disposer des tranches de fromage sur cette couche et recouvrir du reste de crozets.
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Étape 12Verser les crozets restants et couvrir de fromage.
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Étape 13Enfourner pendant 20 minutes, puis 5 minutes en position grill.
Mots-clés: crozets, croziflette, croziflette à la raclette, lardons, restes de raclette, tartiflette
Une portion (env. 80 g) :
Calories 98 kcal
Protéines 8,5 g
Glucides 1,5 g
Lipides 4,6 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Vin blanc de Savoie: Fruité et léger, il équilibre la richesse de la croziflette.
- Chardonnay: Rond et beurré, il complète les saveurs crémeuses et fromagères.
- Pinot Noir: Rouge léger, il apporte une belle acidité qui contrebalance le gras des lardons.
Questions fréquentes
Les crozets sont des petites pâtes carrées typiques de la Savoie, souvent à base de sarrasin ou de blé.
Oui, vous pouvez utiliser des lardons végétariens ou des champignons pour une version sans viande.
Les crozets doivent être cuits pendant environ 15 minutes dans de l'eau bouillante salée.
Oui, vous pouvez préparer la croziflette à l'avance et la réchauffer au four avant de servir.
Vous pouvez utiliser du fromage fondu comme le fromage à burger ou du fromage à tartiflette si vous n'avez pas de fromage à raclette.
Non, cette recette contient des crozets qui contiennent du gluten. Vous pouvez chercher des crozets sans gluten.
La croziflette est prête lorsque le fromage est bien fondu et légèrement doré sur le dessus.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards ou des courgettes pour plus de saveurs.
Une salade verte ou une salade de tomates fraîches se marie très bien avec la croziflette.
Cette recette sert environ 4 personnes.
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