Cuisse de dinde aux oignons -cookéo-
14 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La cuisse de dinde aux oignons est un plat familial typiquement français, parfait pour des repas conviviaux en famille ou entre amis. Souvent préparée lors des fêtes ou des grandes occasions, cette recette met à l'honneur des ingrédients simples et savoureux qui subliment la chair tendre de la dinde. L'ajout de vinaigre balsamique et de sauce soja apporte une touche d'originalité et d'exotisme, donnant un petit coup de modernité à ce classique de la cuisine traditionnelle.
Trucs & Astuces
- Choisissez une cuisse de dinde de qualité pour garantir une viande tendre et savoureuse.
- Ne négligez pas l'étape de dorure, cela apporte une belle couleur et un goût caramélisé à la viande.
- Hachez finement l'ail et émincez les oignons pour une meilleure répartition des saveurs.
- Utilisez du vinaigre balsamique pour une touche sucrée et acidulée qui rehaussera le goût de la dinde.
- Ajoutez des légumes comme des carottes ou des pommes de terre pour un plat complet.
- Servez avec un accompagnement comme du riz ou des pâtes pour profiter de la sauce.
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour un repas rapide le lendemain.
Ingrédients
- Cuisse de dinde - environ 750 grammes
- Oignons 2
- Gousses d'ail 2
- Huile d'olive 1 cuillère à café
- Thym 1 cuillère à soupe rase
- Vinaigre balsamique 3 cuillères à soupes
- Sauce soja 2 cuillères à soupes
- Cube de volaille dégraissé 1
- Eau 200 millilitres
- Poivre
Préparation
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Étape 1Mettre le cookéo en mode manuel puis "dorer".
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Étape 2Faire colorer la cuisse dans l'huile d'olive pendant 15 minutes, en retournant régulièrement.
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Étape 3Pendant ce temps, hacher l'ail et émincer les oignons. Ajouter les oignons émincés et l'ail haché, puis faire colorer en remuant pendant 3 minutes.
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Étape 4Ajouter le thym et déglacer au vinaigre et à la sauce soja. Retourner la cuisse pour l'enduire de sauce, arroser d'eau et ajouter le cube.
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Étape 5Fermer le couvercle et cuire 15 minutes sous pression. Éviter de saler, la sauce soja et le cube le sont suffisamment.
Mots-clés: cokéo, cuisse de dinde, cuisse de dinde au cookéo, dinde, dukan
Une portion (env. 310 g) :
Calories 407 kcal
Protéines 47,1 g
Glucides 6,3 g
Lipides 15,7 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des arômes de fruits rouges, qui complétera la douceur des oignons et la richesse de la dinde.
- Chardonnay: Un vin blanc avec une belle acidité et des notes de fruits à chair blanche, qui équilibrera le goût umami de la sauce soja.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge aux tanins souples, offrant des notes épicées qui s'harmonisent bien avec les saveurs du plat.
Questions fréquentes
La cuisson totale sous pression est de 15 minutes après avoir doré la cuisse pendant 15 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser des cuisses de poulet ou d'autres morceaux de viande, mais le temps de cuisson peut varier.
Oui, vous pouvez cuire la cuisse de dinde dans une casserole traditionnelle, en adaptant le temps de cuisson.
La viande doit être bien cuite et tendre, et la température interne doit atteindre 75°C.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes ou des pommes de terre pour un plat complet.
Vous pouvez utiliser du vinaigre de cidre ou du vinaigre de vin rouge comme alternative.
Assurez-vous d'utiliser une sauce soja sans gluten pour rendre la recette adaptée.
Cette recette sert généralement 4 personnes.
Oui, vous pouvez préparer la cuisse de dinde à l'avance et la réchauffer avant de servir.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.
Merci !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
14 commentaires
Christiane
Superbe recette tres bonne vite préparée cuisse de dinde cuite a part des pdt pour avoir assez de jus
Recette excellente et rapide . Je vais la refaire
Invité
Recette facile et délicieuse
Invité
Parfait
Invité
En cuisson rien que l'odeur donne envie.
Elodie
Très bon ... et rapide ?
Invité
Bonjour c'est excellent
Invité
Delicieux
Patricia
C'est trop bon rapide faire rissoler des pommes de terre en accompagnement
le
très tendre
Stéphanie
C'est rapide quand ont fini tard le travail